Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Rețete pe grătar
  3. ➠ Calamari la gratar
  4. ➠ Cum se gătește kebabul de calmar pe grătar

Cum se gătește kebabul de calmar pe grătar

0
686
Bucătărie Lume
Conținut caloric 63,9 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* 9,8 g
Grăsimi * 8,4 gr.
Carbohidrați * 3,3 gr.
* la 100 gr. produs
Cum se gătește kebabul de calmar pe grătar
Conţinut

Dacă doriți să gătiți ceva interesant și neobișnuit pe grătar, vă sugerăm să acordați atenție calmarilor. Din ele puteți găti un grătar superb, care vă va surprinde atât prin aspectul său, cât și prin gustul cel mai plăcut.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălăm calmarii cu apă rece, curățăm suprafața, îndepărtăm cartilajul intern. Îndepărtați filmul transparent din pastă. Tăiem carcasele astfel încât să se obțină straturi, pe care le batem apoi cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți. Este important ca pulpa să se înmoaie, dar să rămână intactă.
Etapa 2 din 7
Gătirea marinadei. Puneți sosul de soia și uleiul de măsline într-un castron de blender. Curățați usturoiul și puneți-l într-un blender. Controlăm numărul de cuișoare în funcție de gustul nostru. Clătiți lămâia, uscați-o, îndepărtați coaja și stoarceți sucul. Adăugați sucul de lămâie și coaja în castron, precum și sare și piper negru. Măcinați toate ingredientele până se omogenizează.
Etapa 3 din 7
Punem calmarul pregătit într-un recipient adânc și îl umplem cu marinada pregătită. Amestecăm totul cu mâinile, încercând să distribuim uniform amestecul peste toate bucățile de calmar. Strângeți vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră sau o oră pentru decapare.
Etapa 4 din 7
După decapare, tăiați fiecare carcasă de-a lungul părții lungi în benzi mari. Înșirăm fiecare bandă pe o frigăruie conform principiului unui acordeon, ca în fotografie.
Etapa 5 din 7
Pregătim brazierul. Temperatura cărbunilor pentru prăjire ar trebui să fie mai mică decât pentru gătitul cărnii. Nu permitem flăcările deschise. Trimitem frigărui cu calamar la grătar.
Etapa 6 din 7
Gătim calmarul timp de aproximativ șapte până la zece minute, întorcându-l periodic în toate direcțiile. Este important să nu se usuce în exces, astfel încât calmarul să nu devină dur. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă aurie.
Etapa 7 din 7
Servim kebaburi calde împreună cu pene de lămâie, ierburi proaspete, legume.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *