Cum sărăm ciupercile de lapte, astfel încât să rămână albe
0
4053
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
14,3 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
2 zile
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
gr.
Carbohidrați *
3,5 gr.
Vă propun să gătiți ciuperci delicioase cu lapte sărat pentru iarnă. Acest aperitiv parfumat se potrivește bine cu orice fel de mâncare fierbinte. Ciupercile cu lapte sărat sunt suculente și crocante. Ciupercile apetisante nu vă vor lăsa indiferenți.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortează cu grijă ciupercile din lapte, curăță-le de resturi și clătește de mai multe ori în apă curentă rece. Puneți ciupercile de lapte spălate într-un recipient adânc, umpleți-le cu apă rece. Puneți opresiunea deasupra și plecați timp de aproximativ două zile. Pentru a scăpa de amărăciune, schimbați apa zilnic dimineața și seara.
Se curăță usturoiul și se clătește în apă rece, apoi se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit. Puneți ciupercile de lapte fiert într-o marinată clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă esența de oțet și se adaugă usturoiul tocat. Și gătește ciupercile încă 7-10 minute.
Întoarceți borcanele cu ciuperci de lapte cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau un prosop de pui și lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. Apoi întoarceți borcanele răcite cu ciuperci de lapte și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!