Cum sărăm ciupercile de lapte cu sărare uscată
0
2808
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
31,3 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
37 d.
Proteine *
2,1 gr.
Grăsimi *
0,7 g
Carbohidrați *
4,7 gr.
Cei care s-au întors din pădure cu coșuri pline de ciuperci, se pune întrebarea ce să gătească din ele. Această metodă de sărare uscată a ciupercilor din lapte necesită mult timp, dar gustarea merită. Ciupercile se dovedesc a fi crocante și de neegalat la gust.
Ingrediente
Procesul de gătit
Împingeți ciupercile, cu capacele în jos, într-un recipient cu un volum în funcție de cantitate: într-o cratiță sau găleată. Acoperiți ciupercile cu o farfurie și acoperiți cu apă rece pentru a acoperi complet ciupercile. Este necesar să înmuiați ciupercile de lapte timp de 2 zile pentru a le îndepărta amărăciunea, schimbând în același timp apa de 3 ori pe zi, turnând cea veche și turnând cea proaspătă.
Se adaugă sare și mărar tocat. Măcinați mazărea a 2 tipuri de piper într-un mortar și amestecați cu amestecul de condimente pregătit. Se toarnă 1/2 linguriță în fundul borcanului spălat. condimente și așezați ciupercile în straturi, presărând fiecare strat cu condimente. Apăsați ușor ciupercile apăsându-le. Acoperiți borcanul cu un capac, fără a se închide complet, și dați-l la frigider timp de 35 de zile. O dată la câteva zile, trebuie să apăsați ciupercile în jos cu un împingător pentru cartofi sau să puneți opresiune deasupra.
Poftă bună!