Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Cum săriți valurile fără să gătiți

Cum săriți valurile fără să gătiți

0
2609
Bucătărie Est European
Conținut caloric 18,5 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 12 zile
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grăsimi * 1,7 gr.
Carbohidrați * 1,8 gr.
* la 100 gr. produs
Cum săriți valurile fără să gătiți
Conţinut

Există mai multe metode pentru sărarea valurilor pentru iarnă. În această rețetă, sunteți invitați să le săriți fără a fierbe și într-un mod rece, în urma cărora valurile vor fi crocante și aromate. Aceste ciuperci au nevoie de înmuiere preliminară timp de 2-3 zile, cu schimbări de apă la fiecare 6 ore. Înmuierea îndepărtează amărăciunea ciupercilor și le face mai dense. Această rețetă este în prezent cea mai populară.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Puneți frunza de hrean, usturoiul tocat și frunzele de coacăze într-un castron pentru sărarea valurilor. Presară deasupra lor un strat subțire de sare.
Etapa 2 din 7
Apoi așezați un strat de valuri îmbibate, așezându-le capacele în jos. Faceți un strat de cel mult 6 cm grosime.
Etapa 3 din 7
Presară sare pe fiecare strat al valurilor și pune frunze de coacăze și farfurii de usturoi, umbrele de mărar și frunze de hrean.
Etapa 4 din 7
Astfel, puneți toate valurile și condimentele în vas.
Etapa 5 din 7
Așezați frunze de hrean deasupra ciupercilor. Acoperiți ciupercile cu o farfurie plată.
Etapa 6 din 7
Puneți orice greutate pe farfurie. Puneți vasele cu ciuperci într-un loc răcoros. Timp de 4 zile, valurile vor da mult suc, apoi vor crește greutatea încărcăturii, astfel încât ciupercile să fie complet acoperite cu saramură.
Etapa 7 din 7
După 9-10 zile, valurile vor fi gata. Puneți-le în borcane curate și acoperiți-le cu saramură. Închideți borcanele cu capace de nailon și păstrați-le într-un loc rece. Puteți lăsa valuri sărate în aceleași feluri de mâncare. Apoi acoperiți-le cu tifon și schimbați șervețelul de tifon după 3-4 zile, astfel încât ciupercile să nu devină mucegăite.

Blankuri fericite!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *