Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Cum se gătește carnea jeleu cu piciorul de curcan

Cum se gătește carnea jeleu cu piciorul de curcan

0
1885
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 63,4 kcal
Porții 20 port.
Timp de gătit 10 h.
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 4,6 gr.
Carbohidrați * 4,9 gr.
* la 100 gr. produs
Cum se gătește carnea jeleu cu piciorul de curcan
Conţinut

Jeleul de picioare de curcan consistent și bogat poate fi servit cu o cină de familie sau o seară festivă. Aperitivul va completa multe feluri de mâncare ale mesei dvs., precum și surpriza cu gust și aromă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 18
Clătiți bine pulpele de porc și curcan și scufundați-le într-o cratiță mare.
Etapa 2 din 18
Umpleți alimentele cu apă. Punem aragazul și aducem la fierbere.
Etapa 3 din 18
În timpul gătirii, îndepărtați periodic spuma. După un clocot lung, reduceți focul.
Etapa 4 din 18
În continuare, să trecem la legume. Mai întâi, curățați și clătiți morcovii.
Etapa 5 din 18
Împărțiți ceapa în sferturi.
Etapa 6 din 18
Tăiați tulpinile de țelină în aceleași bucăți mari.
Etapa 7 din 18
Pune legumele pregătite în bulion. Se toarnă aici sare, boabe de piper negru și mărar.
Etapa 8 din 18
Gatiti continutul pana cand carnea si legumele sunt fierte. Scoateți alimentele pe rând cu o lingură cu fante.
Etapa 9 din 18
Lăsați picioarele de curcan să se răcească timp de 10-15 minute.
Etapa 10 din 18
Separați carnea de curcan de oase și tăiați-o mărunt.
Etapa 11 din 18
Întindem produsul din carne pe farfurii adânci.
Etapa 12 din 18
Scoatem pulpele de porc din tigaie, nu le vom folosi, deoarece acestea erau necesare doar pentru grosimea bulionului.
Etapa 13 din 18
Curățați usturoiul, tăiați-l. Puteți trece prin presă.
Etapa 14 din 18
Filtrăm bulionul, adăugăm usturoi și aducem din nou la fierbere.
Etapa 15 din 18
Se toarnă bulionul în carnea de curcan printr-o sită fină.
Etapa 16 din 18
Lăsați semifabricatele să se răcească puțin și puneți-le în frigider. Așteptăm formarea unei forme asemănătoare jeleului.
Etapa 17 din 18
Înainte de servire, scoateți pelicula de grăsime din vasul finit.
Etapa 18 din 18
Întindem jeleul de picioare de curcan în porții și servim!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *