Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Cum se gătește acasă carnea de porc și carnea jeleu de pui

Cum se gătește acasă carnea de porc și carnea jeleu de pui

1245

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 185 kcal

Porții 16 port.

Timp de gătit 16 h.

Proteine * 9,8 g

Grăsimi * 19,6 gr.

Carbohidrați * 1,8 gr.

Cum se gătește acasă carnea de porc și carnea jeleu de pui

Conţinut

Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă delicioasă pentru coadă de porc și carne jeleu de pui. Gustarea se dovedește a fi consistentă, bogată, gustoasă și neobișnuit de apetisantă. Pregătiți carne jeleuită pentru prânz sau o sărbătoare festivă și niciunul dintre cei dragi nu va rămâne indiferent.

Ingrediente

Furtuna de porc 1 BUC. Găină 1 BUC. Picioare de porc 2 buc. Apă 3,5 l. Porc 500 gr. Boabe de piper negru gust Sare gust Usturoi 6 dinți. frunza de dafin 4 lucruri.

Procesul de gătit

Curățați articulația de porc, pulpa și picioarele cu un cuțit și spălați bine.

Clătiți bine și puiul.

Puneți articulația de porc, pulpa, pulpele și puiul într-o cratiță adâncă, cu fundul gros, și acoperiți cu apă rece, astfel încât să acopere complet carnea. Se pune pe foc și se fierbe. Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta spuma rezultată, pentru a reduce focul și a fierbe sub capac timp de 6 ore.

Adăugați frunze de dafin și boabe de piper negru. Sare bine. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la foc mic încă o oră.

Se strecoară bulionul fierbinte. Așezați carnea într-un castron și răciți-o complet. Separați carnea răcită de oase și tăiați-o cu fibră manual. Curățați usturoiul și clătiți. Strângeți usturoiul decojit printr-o presă în bulion. Amesteca bine.

Pregătiți recipientele. Puneți carnea pe fund și distribuiți-o uniform, turnați bulionul astfel încât să acopere complet carnea. Răciți carnea jeleuată, apoi acoperiți recipientele cu capace și puneți-le în frigider pentru a îngheța timp de 6-8 ore. Serviți coaja de porc și jeleul bogat.

Bucurați-vă de aperitivul din carne!