Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Cum se gătește jeleu de pui transparent

Cum se gătește jeleu de pui transparent

1779

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 81,8 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 7,2 gr.

Grăsimi * 7,7 g

Carbohidrați * 4,9 gr.

Conţinut

Carnea jeleu de casă făcută cu dragoste va ocupa locul pe orice masă festivă. Jeleul transparent și carnea de pui fragedă vor face aperitivul rece de neuitat. Vom găti carnea gelatată fără gelatină, așa că carnea cu apă trebuie luată în proporție de două la unu.

Ingrediente

Aripioare de pui 2 Kg Morcov 2 buc. Ceapă 2 buc. Usturoi 2 dinți. Boabe de piper negru 5 - 7 buc. frunza de dafin 3 buc. Sare gust

Procesul de gătit

Spălați legumele, coajați-le și puneți-le într-o cratiță.

Spălați carnea și puneți-o și într-o cratiță, acoperiți-o cu apă. Puneți tigaia pe foc, după ce a fiert, scoateți spuma și adăugați frunze de dafin, boabe de piper. Gatiti 2-2,5 ore la foc mic.

Se adaugă sare cu 10 minute înainte de gătit. Scoateți apoi tigaia de pe foc și lăsați bulionul să se răcească ușor. Scoateți aripile de pui din bulion, separați carnea de oase și cartilaj.