Cum să gătești găluște cu cireșe într-o cratiță

Puteți găti găluște pre-făcute, care sunt vândute la orice magazin alimentar. Cu toate acestea, cu siguranță nu pot înlocui găluștele de casă. Pentru ei, va trebui să pregătim aluatul și să ne umplem singuri. Pentru aluat, cernem făina de mai multe ori în avans. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen, iar aluatul rezultat va fi foarte moale și pufos. Adăugați zahăr, o jumătate de linguriță de sare și sodă în făină. Se amestecă bine amestecul uscat.

Treptat începem să adăugăm kefir la făină. Merită să-l folosiți, deoarece este ideal combinat cu cireșe. Se amestecă bine aluatul cu o lingură sau se bate după fiecare adăugare. După aceea, frământați puțin aluatul cu mâinile. Dacă ți se lipeste mult de mâini, adaugă mai multă făină. Cu toate acestea, nu puteți exagera cu el, deoarece aluatul poate deveni greu. Formați aluatul într-un cerc. Puneți-l într-o pungă sau înfășurați-l în folie de plastic. Dați la frigider aluatul timp de 20-25 de minute.

Să începem să pregătim umplutura. Clătiți cireșele de mai multe ori în apă rece. Mutați fructele de pădure pe un prosop pentru a scurge excesul de lichid. Gropile trebuie scoase din fiecare boabe. Puteți face acest lucru cu un știft de siguranță. Într-un castron mic, combinați zahărul și amidonul pentru a împiedica scurgerea sucului de boabe din găluște. Adăugați amestecul la cireșe și amestecați bine umplutura.

Scoateți aluatul din frigider și transferați-l pe o suprafață făinoasă. Rulați-l cu un sucitor. Trebuie să facem mici cercuri din el. Pentru a face acest lucru, utilizați un pahar obișnuit. Așezați cercurile terminate la o distanță una de cealaltă. Este indicat să le acoperiți cu folie alimentară pentru a nu se usca.

Puneți umplutura de cireșe și zahăr în centrul fiecărui cerc. Încercați să nu exagerați cu cantitatea, deoarece găluștele se pot rupe în timpul procesului de gătit. Țineți ferm marginile găluștelor împreună. Nu ar trebui să obțină suc de cireșe sau zahăr. Din această cauză, găluștele se pot desface în timpul procesului de gătit.

Umpleți oala cu apă rece. Pentru 400 de grame, avem nevoie de 2 litri de apă. Dacă pregătiți un kilogram de produs, va trebui să folosiți 4-5 litri. Mutăm tigaia la foc. Când apa fierbe, adăugați sare și amestecați bine. Scufundați găluștele în apă rapid. Amestecați-le cu o lingură cu fante pentru a nu deteriora găluștele. Faceți acest lucru pe tot parcursul gătitului. Deci găluștele nu se vor lipi împreună. Când apa fierbe din nou, reduceți focul. Acum gatiti galustele inca 5 minute.Când plutesc la suprafața apei, scoateți-le din tigaie și transferați-le într-o strecurătoare. Aluatul finit ar trebui să devină transparent.

Se servește în porții. Puteți unge găluștele cu unt, care trebuie topit în prealabil în cuptorul cu microunde. De asemenea, îl puteți stropi cu zahăr pudră sau puteți face sirop de cireșe pentru el. Smântâna obișnuită poate deveni un acompaniament clasic la găluște. Se servește fierbinte. Cu toate acestea, rămâne delicios când este rece. Este timpul să încercăm rezultatul.