Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cum se usucă somonul roz murat

Cum se usucă somonul roz murat

0
903
Bucătărie european
Conținut caloric 269,5 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 20,5 g
Grăsimi * 6,5 gr.
Carbohidrați * 100 g
* la 100 gr. produs
Cum se usucă somonul roz murat
Conţinut

Sararea peștelui roșu este un proces delicat și nu simplu, în ciuda faptului că la prima vedere nu este nimic complicat în legătură cu acesta. Vă oferim o rețetă simplă și de înțeles pentru sărarea uscată a somonului roz, astfel încât să devină delicios și fraged. Incearca-l!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Peștele trebuie spălat, uscat și tăiat. Îndepărtați capul, aripioarele și solzii, precum și măruntaiele - dacă peștele dvs. nu este eviscerat. Tăiați coada de pește neplăcută. Puteți lăsa în siguranță aceste părți pe ureche.
Etapa 2 din 9
În forma tăiată și tăiată, peștele va arăta aproximativ ca în fotografie.
Etapa 3 din 9
Pentru a obține fileuri din somon roz, trebuie să faceți o incizie de-a lungul spatelui și să mergeți ușor cu degetul. Apoi creasta se va separa de pește împreună cu oasele.
Etapa 4 din 9
Clătiți ușor și ușor fileul de pește, apoi ștergeți-l ușor pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest lucru este deosebit de important pentru sărarea uscată a somonului roz.
Etapa 5 din 9
Combinați zahărul granulat cu sare înainte de sărarea peștelui. De asemenea, puteți alege condimente și ierburi la alegere.
Etapa 6 din 9
Presărați condimentele pe fileurile de pește și frecați-le ușor în pește.
Etapa 7 din 9
Presărați peștele cu un amestec de zahăr și sare.
Etapa 8 din 9
Apoi pregătește oala de sărare. Se toarnă sare și zahăr pe fundul vasului și se pune pielea peștelui cu fața în jos, apoi se închide vasul cu un capac și se lasă la frigider 12-24 ore.
Etapa 9 din 9
Scoateți peștele finit din recipient și lăsați saramura să se scurgă din el. Puteți servi imediat peștele la masă, puteți face sandvișuri sau îl puteți congela.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *