Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cum sărăm macrou pentru fumatul rece acasă

Cum sărăm macrou pentru fumatul rece acasă

0
2258
Bucătărie Lume
Conținut caloric 80,6 kcal
Porții 24 port.
Timp de gătit 4 zile
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grăsimi * 5,5 gr.
Carbohidrați * 1,3 gr.
* la 100 gr. produs
Cum sărăm macrou pentru fumatul rece acasă
Conţinut

Astăzi vă propun să folosiți o rețetă minunată și să gătiți un macrou apetisant rece afumat cu sare. Peștele se dovedește a fi neobișnuit de gustos și aromat. Asigurați-vă că îl gătiți și nu veți mai cumpăra pește afumat în magazin.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Scoateți macroul proaspăt înghețat de pe aripioare, capete, îndepărtați cu grijă interiorul. Clătiți macroul pregătit sub apă curentă și apoi uscați-l cu prosoape de hârtie.
Etapa 2 din 7
Puneți macroul pregătit într-un recipient.
Etapa 3 din 7
Pregătiți marinada. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece într-un castron. Apoi adăugați sare grosieră, boabe de piper negru, piper negru măcinat și frunze de dafin. Se amestecă bine și se toarnă peste macrou, se acoperă și se dă la frigider timp de 3 zile.
Etapa 4 din 7
După ce s-a scurs timpul, scoateți macroul din saramură și agățați-l de cozi într-o zonă bine ventilată sau în exterior timp de 3 ore pentru a permite lichidului în exces să stea.
Etapa 5 din 7
Așezați apoi macroul în uscătorul de pește și lăsați încă 3 ore.
Etapa 6 din 7
Transferați macroul pregătit la afumătoare. Lăsați-l să acționeze timp de 13 ore. Temperatura va scădea treptat de la 26 la 18 grade.
Etapa 7 din 7
După ce a trecut timpul, scoateți macroul din afumătoare, agățați-l de cozi într-o cameră ventilată sau afară timp de 13 ore. Apoi tăiați în bucăți egale. Serviți pește apetisant.

Bucurați-vă de o gustare delicioasă!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *