Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pește sărat
  3. ➠ Cum săriți caviarul acasă
  4. ➠ Cum sărăm caviarul de păstrăv proaspăt

Cum sărăm caviarul de păstrăv proaspăt

0
1159
Bucătărie Lume
Conținut caloric 134,9 kcal
Porții 2 porturi.
Timp de gătit 1 zi.
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * 11 gr.
Carbohidrați * 1 gr.
* la 100 gr. produs
Cum sărăm caviarul de păstrăv proaspăt
Conţinut

Ca orice alte produse din pește, icrele de păstrăv se potrivesc bine cu lămâia. Datorită acestui fapt, caviarul capătă o ușoară aciditate și o aromă plăcută de citrice. De asemenea, atunci când săriți caviar, este mai bine să folosiți nu sare obișnuită, ci sare de mare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Eliberați caviarul proaspăt de păstrăv din filmele ovariene în orice mod convenabil.
Etapa 2 din 6
Scoateți coaja de pe jumătate din lămâie cu o răzătoare fină și stoarceți sucul.
Etapa 3 din 6
Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă coaja de lămâie, se continuă să fiarbă încă 3-5 minute. Apoi adăugați sare, amestecați și fierbeți încă 3 minute. Lăsați saramura să se răcească la 50-45 de grade.
Etapa 4 din 6
Așezați caviarul în saramura răcită și turnați sucul de lămâie. Se lasă caviarul 15-20 de minute.
Etapa 5 din 6
Apoi puneți caviarul pe o sită și lăsați lichidul să se scurgă. Apoi lăsați caviarul timp de 15 minute la temperatura camerei.
Etapa 6 din 6
Se întinde caviarul uscat în borcane uscate și se pune la frigider. După 1-2 zile, caviarul va fi complet gata.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *