Cupcakes de catifea roșie pe chefir

Se toarnă chefirul într-un castron și se amestecă cu vopsea.

Puneți untul înmuiat la temperatura camerei în bolul mixerului, pe care l-am scos din frigider cu 3 ore înainte de începerea frământării aluatului. Bateți până devine cremos. Apoi rupem oul și bătem până devine pufos.

Cernem făina într-un castron curat și uscat, adăugăm pudră de cacao și sare, sifon și praf de copt, amestecăm ingredientele cu un tel. Apoi adăugați jumătate din amestecul uscat în bolul mixerului și adăugați chefirul cu vopsea. Se amestecă bine ingredientele la viteza medie a mixerului. Apoi trimitem a doua jumătate a ingredientelor uscate în aluat și frământăm un aluat omogen fără bulgări. Punem inserții de hârtie într-un vas de copt pentru cupcakes și le umplem 2/3 cu aluat. Punem cupcakes-ul la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem până la un meci uscat timp de 20-25 de minute. Scoateți cupcakes-urile terminate din cuptor și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet.

În acest moment, vom pregăti crema: într-un castron adânc combinăm untul înmuiat și crema de brânză, se bate cu un mixer, adăugând treptat zahăr pudră. Ca urmare, ar trebui să obținem o cremă pufoasă și ușoară. Îl punem într-o pungă de patiserie cu o duză.

Puneți crema finită pe cupcakes-urile răcite, presărați-le cu stropi de cofetărie și puneți-le pe un vas. Bucurați-vă de ceai!