Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza

Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza

0
2013
Bucătărie american
Conținut caloric 295,9 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 15 gr.
Grăsimi * 14,8 g
Carbohidrați * 51,4 g
* la 100 gr. produs
Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza
Conţinut

Un cupcake este un mic desert copt sub formă de hârtie și constând dintr-un aluat delicat sfărâmicios, cu o textură ușor umedă. Forma de hârtie ajută desertul să fie copt fără a folosi ulei, își păstrează forma și creează un fel de decor dacă conține un desen. Condiția principală atunci când frământați aluatul pentru cupcakes este să le faceți fragede și aerisite - ingredientele uscate și umede sunt amestecate separat și apoi combinate în ultima etapă. Ca urmare a respectării tuturor condițiilor, veți obține cupcakes perfecte, care vor trebui să fie completate doar cu cremă de brânză - și veți avea un desert uimitor delicios și frumos pe masă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Într-un castron adânc, combinați ingredientele uscate: cernați făina, praful de copt, adăugați zahăr și cacao (folosim cacao natural, va da cupcakes-ului o aromă plăcută de ciocolată). Amestecă-le cu un tel.
Etapa 2 din 11
Se toarnă kefir la temperatura camerei într-un castron curat, se rupe ouăle și se adaugă ulei vegetal, se trimite colorantul gel acolo.
Etapa 3 din 11
Bateți ingredientele lichide cu un mixer pentru a obține o masă de consistență uniformă.
Etapa 4 din 11
În 2-3 abordări, adăugați ingrediente uscate la masa lichidă, amestecând totul până la o consistență omogenă, astfel încât să nu existe bulgări.
Etapa 5 din 11
Punem inserții de hârtie în matrița pentru cupcake - acesta este cel mai simplu și mai convenabil mod. Fiecare cupcake este copt într-o formă individuală, vasul de copt nu trebuie să fie uns cu ulei și apoi spălat din aluatul copt pentru o lungă perioadă de timp.
Etapa 6 din 11
Umplem matrițele cu aluat cu 2/3, acest lucru va fi suficient, deoarece aluatul va crește în timpul procesului de coacere. Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade și coacem timp de 10-12 minute. Principalul lucru nu este să uscați cupcakes-urile astfel încât să rămână ușor umede în interior. După 10-12 minute, trebuie să verificați cupcakes-urile cu o scobitoare, dacă aluatul încă se lipeste, lăsați-l la cuptor 1-2 minute.
Etapa 7 din 11
Scoatem din cuptor cupcakes-urile terminate și le lăsăm 10-15 minute, după care le scoatem din matriță și le punem într-un recipient. Închidem capacul și lăsăm 3-4 ore, astfel încât să fie aburite în interior, iar pălăria de deasupra devine puțin mai moale.
Etapa 8 din 11
Tăiați untul răcit în cuburi mici și puneți-l într-un castron adânc, adăugați zahăr pudră și extract de vanilie. Folosind un mixer, bateți ingredientele până la consistența unei mase omogene omogene.
Etapa 9 din 11
Apoi adăugați crema de brânză răcită la masă și folosiți un mixer pentru a combina ingredientele până la omogenizare. Nu merită să întrerupeți masa, astfel încât zerul să nu se dezlipească.
Etapa 10 din 11
Introduceți duza pentru cremă în punga de patiserie (pentru o pălărie ideală, cel mai bine este să alegeți duze metalice numite „Stea deschisă” sau „Stea închisă” de 12 mm. Au un model ușor diferit, dar ambele sunt foarte convenabile, este depinde de tine să alegi).
Etapa 11 din 11
Decorăm capacele cupcakes-urilor cu cremă de brânză. De asemenea, puteți folosi marshmallows mici pentru decorare. Puneți cupcakes pe un platou și serviți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *