Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza

Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza

0
1270
Bucătărie american
Conținut caloric 298,2 kcal
Porții 12 port.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 12,1 gr.
Grăsimi * 16,5 g
Carbohidrați * 49,4 g
* la 100 gr. produs
Cupcakes din catifea rosie cu crema de branza
Conţinut

Catifeaua roșie este o groază de burete aerisită pe chefir, cu adaos de vopsea roșie și pudră de cacao, care conferă aluatului o culoare roșie bogată. Structura cupcakes este poroasă și sfărâmicioasă, ceea ce vă permite să faceți mici găuri în cupcakes pentru a le umple cu cremă sau umplutură. Catifeaua roșie se potrivește bine cu crema de brânză făcută cu cremă de brânză și smântână. Merită să biciuim brânza, smântâna și zahărul glazurat, iar crema aerisită este complet gata!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Spargeți ouăle răcite într-un castron uscat, adăugați zahăr și folosiți un mixer pentru a bate până devine pufos. În procesul de biciuire, masa ar trebui să se ușureze și să crească în volum. Apoi adăugați vopseaua în masa de zahăr ou și bateți aluatul timp de aproximativ 1-2 minute.
Etapa 2 din 13
În acest timp, vopseaua va fi distribuită peste masa de ouă și o va colora într-o culoare roșie intensă. Dacă utilizați coloranți non-gel, este posibil să aveți nevoie de o cantitate diferită.
Etapa 3 din 13
Kefirul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât până când frământarea aluatului să se încălzească la temperatura camerei. Adăugați sifon, amestecați și așteptați până când reacția trece și kefirul încetează să mai clocotească.
Etapa 4 din 13
Într-un castron adânc, amestecați ingredientele uscate: cernați făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecați totul bine, pentru aceasta este mai bine să folosiți un tel.
Etapa 5 din 13
Adăugați ulei vegetal la kefir, amestecați bine, apoi adăugați ingrediente uscate în mai multe etape, apoi adăugați masa de ouă.
Etapa 6 din 13
Ca rezultat, obținem un aluat neted, omogen, fără bulgări, o frumoasă culoare saturată.
Etapa 7 din 13
Punem cutii de hârtie într-un vas de copt și le umplem 2/3 cu aluat, deoarece crește bine în timpul procesului de coacere.
Etapa 8 din 13
Punem cupcakes-urile la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Verificăm pregătirea cupcakes-urilor cu o scobitoare, ar trebui să iasă din cupcakes-urile terminate uscate.
Etapa 9 din 13
Scoatem cupcakes-urile din cuptor și lăsăm la temperatura camerei 10-15 minute să se răcească ușor. Apoi scoateți-le cu atenție din matriță și puneți-le pe grătar. Lasă cupcakes-urile să se răcească 20-30 de minute.
Etapa 10 din 13
Folosind un piston special, facem mici găuri în cupcakes. Dacă nu aveți un piston, puteți face găuri folosind partea din spate a unei cremă metalică sau a unui atașament de cuțit.
Etapa 11 din 13
Pentru cremă, puneți crema de brânză bine răcită într-un castron adânc, adăugați zahăr pudră și bateți până la omogenizare și pufos. Apoi adăugați înghețată și bateți din nou bine.Crema trebuie să fie ușoară și aerisită. Puneți crema într-o pungă de patiserie cu o duză de metal sau plastic pentru cremă și puneți-o la frigider timp de 15-20 de minute pentru a răci bine crema.
Etapa 12 din 13
După ce crema s-a răcit bine, umpleți cupcakes cu ea și decorați-le cu un capac frumos de cremă.
Etapa 13 din 13
Presărați biscuiții zdrobiți rămași peste cupcakes și serviți. Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *