Cupcakes cu banane

Spargeți ouăle în bolul mixerului, adăugați zahăr și bateți cu un mixer la viteză mare, astfel încât masa să crească în volum și să capete o consistență luxuriantă.

Apoi, fără a opri biciuirea, adăugați ulei vegetal într-un jet subțire, bateți aproximativ un minut și adăugați untul înmuiat.

Cernem făina într-un castron curat, adăugăm sare și sodă, praf de copt și vanilină. Se amestecă ingredientele uscate cu un tel. Adăugați chefir și ingredientele uscate într-un castron la masa de unt de ou. Se amestecă la o viteză redusă a mixerului, astfel încât să obținem un aluat omogen, fără bulgări.

Punem forme de hârtie într-un vas de copt pentru cupcakes și le umplem 2/3 cu aluat. Punem cupcakes-urile la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-17 minute. Scoateți cupcakes-urile terminate din cuptor și lăsați-le 5-10 minute să se răcească ușor. Apoi le punem pe grătar și lăsăm 30-40 de minute.

În cupcakes răcite, folosind un piston sau un cuțit, faceți găuri puțin adânci.

Pune banana moale coaptă într-un castron și frământă cu o furculiță, apoi adaugă zahărul pudră. Se amestecă - umplutura este gata.

Puneți umplutura de banane în cupcakes-urile pregătite.

Pentru a pregăti smântâna, puneți într-o cratiță smântână, făină și vanilină, oul și zahărul. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune la foc mic. Când masa începe să se încălzească, devine lichidă, amestecați-o cu o spatulă de silicon și continuați să o încălziți. Apoi vor începe să se formeze bulgări în cremă, după care masa va începe să se îngroașe. După ce ați amestecat crema, urmele spatulei încep să rămână, scoateți-le de pe foc. Lasam crema sa se raceasca timp de 20-25 de minute. Puneți untul înmuiat în bolul mixerului, porniți-l cu viteză mare și bateți-l alb. Apoi, fără a opri biciul, adăugați o lingură de smântână în unt, amestecând aproximativ un minut de fiecare dată. Puneți crema finită într-o pungă de patiserie cu o duză și puneți-o la frigider pentru 40-50 de minute. Apoi îl scoatem din frigider și îl lăsăm la temperatura camerei timp de 15 minute, după care decorăm cupcakes-urile.

Puneți cupcakes-urile terminate pe un vas și serviți. Bucurați-vă de ceai!