Plăcintă jeleu de varză bătută cu smântână

Pentru a pregăti aluatul, pune smântână într-un castron. În general, puteți folosi un produs cu absolut orice conținut de grăsime, dar pe smântână grasă aluatul se dovedește a fi mai sfărâmicios, mai gustos și mai bogat. Adăugați ouăle în smântână și adăugați sare. Bate totul împreună cu un tel manual sau cu un mixer până se omogenizează complet.

Cernem făina printr-o sită direct într-un castron cu smântână și amestec de ouă. Se adaugă praful de copt. Din nou lucrăm cu un tel sau cu un mixer - aluatul finit ar trebui să se dovedească omogen, neted, ușor, cu grosime medie. În consistență, seamănă cu aluatul de clătite.

Pentru a pregăti umplutura de varză, tocați subțire varza albă. Trei morcovi curățați pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, turnați ceapă și morcovi în ea și prăjiți-l până se înmoaie câteva minute. Apoi adăugați varza, amestecați și fierbeți totul împreună până când umplutura este complet moale. Va dura aproximativ zece până la cincisprezece minute. La sfârșitul gătitului, sare după gust. Scoateți varza de pe aragaz și răciți-o până se încălzește. Se toarnă aluatul frământat (jumătate din cantitatea totală) într-o matriță unsă. Puneți umplutura de varză pe aluat și distribuiți-o uniform cu o spatulă pe toate zonele.

Se toarnă cealaltă jumătate a aluatului pe umplutură, încercând să o acoperim complet. Presărați suprafața aluatului cu semințe de susan. Apropo, atât semințele de susan albe, cât și cele negre, sau un amestec al acestora, sunt potrivite.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și puneți tigaia la nivelul mediu în el. Timpul de coacere pentru tort va fi de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. O prăjitură într-o matriță cu diametrul de 25 de centimetri se coace într-o jumătate de oră. Produsul crește ușor în volum și se acoperă cu o crustă aurie pronunțată. Scoateți prăjitura finită din cuptor, scoateți-o cu grijă din matriță și așezați-o pe grătar, astfel încât crusta să nu se ude. Se servește cald sau rece.