Acasă
➠
➠
➠ Carbonara cu slănină într-un sos cremos - o rețetă clasică

Carbonara cu slănină într-un sos cremos - o rețetă clasică

420

Bucătărie Italiană

Conținut caloric 363,1 kcal

Porții 3 porturi.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 17,3 g

Grăsimi * 31,8 g

Carbohidrați * 32,2 g

Carbonara cu slănină într-un sos cremos - o rețetă clasică

Conţinut

Îmi place foarte mult să gătesc, dar pentru a nu pierde mult timp, folosesc în mare parte rețete simple. Astăzi vă propun să pregătiți o rețetă clasică de carbonara cu slănină într-un sos cremos. Vasul se dovedește a fi neobișnuit de gustos, suculent și satisfăcător.

Ingrediente

Cremă 150 ml. Slănină 150 g Sare gust Spaghete 200 gr. Gălbenuș de ou 3 buc. Usturoi 3 dinți. Piper negru gust branza parmezan 50 gr. Ulei de masline pentru prăjire

Procesul de gătit

Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face o șuncă carbonara clasică într-un sos cremos.

Se curăță usturoiul, se clătește și se toacă cu un cuțit, se rade pe o răzătoare fină sau se trece printr-o presă.

Tăiați slănina felii subțiri. Puteți folosi orice slănină - crudă, nefiertă sau afumată.

Se rade parmezanul pe o razatoare fina. Orice brânză tare poate fi folosită în locul parmezanului.

Încălziți tigaia bine la foc moderat, adăugați o cantitate mică de ulei de măsline, adăugați usturoiul tocat și amestecând constant, prăjiți ușor.

Apoi puneți slănina pregătită și, amestecând continuu, prăjiți puțin.

Puneți gălbenușurile de pui într-un recipient mic, amestecați bine, sare și piper.

Se toarnă cantitatea necesară de smântână cu orice conținut de grăsime pe gălbenușurile de pui bătute. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați brânză tocată la ingredientele lichide.

Se amestecă bine până se omogenizează.

Se toarnă o cantitate mare de apă rece într-o cratiță adâncă, se pune pe foc și se fierbe, se sare bine, apoi se adaugă cantitatea necesară de spaghete. Gatiti pana la dente pentru timpul indicat pe pachetul de paste. Orice fel de paste poate fi folosit în locul spaghetelor.