Caserola de cartofi cu ciuperci si branza
0
900
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
139,1 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
100 de minute
Proteine *
7,2 gr.
Grăsimi *
10,6 gr.
Carbohidrați *
6,6 gr.
O caserolă foarte aromată cu o crustă brună de brânză și umplutură consistentă de ciuperci. Un fel de mâncare ideal pentru a vă aduna într-un cerc îngust de persoane dragi și a împărtăși masa cu o conversație pe îndelete. Vinul alb răcit este ideal pentru această caserolă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățăm chanterele de posibile impurități, clătim, uscăm. Dacă se utilizează alte ciuperci, acestea trebuie clătite bine și fierte înainte de prăjire. Curățați și tocați mărunt ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ciuperci și ceapă acolo. Se amestecă ocazional, se prăjește o jumătate de oră până se înmoaie.
Punem cartofii într-un strat dens în jurul întregului perimetru al formularului, încercând să acoperim complet umplutura de ciuperci. Întindem a doua jumătate a ciupercilor cu ceapă, lăsând deoparte câteva bucăți pentru decor. Le acoperim din nou cu cartofii rămași. Umpleți cu amestecul rămas de ouă și smântână. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și presărați-o pe suprafața caserolei.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. În cuptorul încins, așezați caserola la nivelul inferior. Coacem o oră. În acest timp, cartofii trebuie să fie complet moi, iar coaja de brânză deasupra să fie bine rumenită. Dacă cartofii sunt încă tari, continuați să coaceți, acoperind vasul cu folie, astfel încât blatul să nu ardă. Scoatem caserola finită din cuptor și o lăsăm să se răcească ușor pentru a nu se arde la servire. Decorăm suprafața cu ciuperci amânate și câteva ramuri de orice verdeață.
Poftă bună!