Cartofi fierți cu inimă de pui și ficat
0
1285
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
143,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
8,2 gr.
Grăsimi *
8,1 gr.
Carbohidrați *
24,4 g
Cineva iubește inimile de pui și ficatul, în timp ce cineva este atent la aceste produse. În orice caz, merită să încercați să le gătiți cu cartofi. Această legumă se potrivește bine cu puiul de pui. Drept urmare, obținem un fel de mâncare suculent și, în plus, foarte ieftin. Datorită așezării treptate a componentelor, cartofii sunt sfărâmicioși, inimile de pui sunt moi și ficatul este fraged.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați inimile de pui, curățați-le de filme și vase. Într-o cratiță, aduceți la fierbere doi litri de apă, adăugați puțină sare, adăugați frunza de dafin și coborâți inimile pregătite. Gătiți-le la fierbere lentă timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute. După gătit, puneți inimile într-o strecurătoare, lăsați-le să se răcească ușor și tăiați fiecare bucată în jumătate.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal până când este foarte fierbinte. Răspândim ficatul tocat și îl prăjim repede până când culoarea se schimbă - literalmente în decurs de un minut și jumătate până la două minute. Apoi transferați imediat din tigaie pe o farfurie împreună cu lichidul eliberat.
Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l. Eliberăm ceapa din coji, le spălăm, le uscăm și le tocăm cu un cuțit. La fel facem și cu morcovii. Alternativ, puteți răzuie morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți legumele pregătite într-o tigaie cu ulei și prăjiți-le până se înmoaie timp de cinci până la șapte minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.
Se curăță cartofii, se clătește și se usucă. Tăiați-l în felii mici și puneți-l cu legume și inimi de pui. Se amestecă, se adaugă condimente pentru carne, sare și piper după gust. Tocăm castraveții murați în cuburi mici și întindem după cartofi. Adăugați mai multă apă - lichidul ar trebui să ajungă la nivelul superior al cartofilor. Continuăm să fierbem sub capac până când cartofii sunt fierți. Va dura aproximativ douăzeci și douăzeci și cinci de minute.
Când cartofii devin complet moi, adăugați untul și ficatul de pui prăjit împreună cu sucul de ficat, care a reușit să iasă în evidență.Se amestecă și continuă să fiarbă încă două-trei minute. Îndepărtăm vasele de pe aragaz și lăsăm vasul sub capac pentru a fi preparat timp de zece până la cincisprezece minute.
Poftă bună!