Cupcake Kefir cu cacao

Spărgeți ouăle într-un castron larg și adăugați zahăr. Se topește untul și se toarnă sub formă lichidă cu ouă și zahăr. Bate totul împreună cu un mixer, începând cu viteză mică și crescând treptat viteza. Ar trebui să obțineți un amestec lichid omogen fără cristale de zahăr.

Cerneti in prealabil faina. Adăugați jumătate din făina cernută și praful de copt în amestecul lichid. Se amestecă totul cu un tel și se adaugă kefir. Se amestecă chefirul cu masa rezultată și se adaugă făina rămasă, se amestecă bine cu un tel. Separați o treime din aluatul rezultat într-un vas separat.

Se amestecă cacao cu apă până se formează o masă omogenă. Masa rezultată este adăugată la partea separată a aluatului cu un volum mai mic. Se amestecă bine - nu ar trebui să existe bulgări sau pete de aluat neamestecat.

Pregătim un vas de copt, ungându-l bine cu unt sau ulei vegetal. Este recomandat să folosiți o tigaie specială pentru brioșe, cu o țeavă în centru. În această formă, aluatul se coace uniform, iar produsele coapte rezultate arată foarte atractiv. Cu toate acestea, dacă nu există un astfel de formular, puteți utiliza oricare dintre alegerile dvs. Dacă utilizați o matriță din silicon, nu este necesar să o ungeți cu nimic. Se toarnă jumătate din aluat fără cacao în matrița pregătită. Puneți aluatul întunecat deasupra cu o lingură, care se va „îneca” parțial în cea ușoară. Nu ar trebui să nivelați cu atenție suprafața - așezând aluatul cu cacao într-un mod haotic, creând astfel un model pe tăietura viitorului tort. Apoi turnați cu grijă aluatul ușor rămas în matriță, sub propria greutate amestecul se va răspândi singur și va forma margini de culoare fanteziste.

Punem forma cu viitorul tort într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem 45-50 de minute. Cupcake-ul va crește ca dimensiune și va fi acoperit cu o crustă aurie. O crăpătură caracteristică va apărea la suprafață. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare prin lipirea ei în mijlocul tortului: dacă iese uscat, atunci este gata. Dacă a mai rămas aluat lipicios, prăjitura trebuie coaptă în continuare. Pentru a preveni arderea suprafeței, acoperiți matrița cu folie și continuați coacerea.

Scoatem tortul gata din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet. În stare răcită, scoateți tortul din matriță, presărați cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Tăiați în porții și serviți.