Cupcake cu maioneză
0
3316
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
254,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
7,1 gr.
Grăsimi *
10,4 g
Carbohidrați *
48,1 g
Menționarea maionezei într-o rețetă de tort de desert poate părea ciudată, dar acesta este exact cazul în care chimia culinară face minuni, iar ingredientele incompatibile produc rezultate surprinzător de armonioase. O cupcake cu maioneză produce o firimitură foarte fragedă, suculentă, o textură aerisită și o crustă maro aurie. Gustul maionezei nu se simte deloc.
Ingrediente
Procesul de gătit
Acum trebuie să introduceți făină împreună cu praful de copt. Se adaugă treptat, pe o lingură, bătând aluatul cu un mixer după fiecare adăugare de făină. Când amestecul capătă grosimea smântânii grase și este omogen, încetăm să adăugăm făină și să batem. În funcție de calitatea făinii, este permisă o ușoară variație a cantității, motiv pentru care este necesar să o amestecați în aluat în porții.
Să pregătim stafidele pentru cupcake. Trebuie pre-clătit, uscat cu un prosop de hârtie și presărat cu o cantitate mică de făină (o linguriță). Acest lucru este pentru a vă asigura că stafidele sunt distribuite uniform în toată prăjitura.
Adăugați stafide făinoase în aluat, amestecați ușor totul cu mișcări de sus în jos, ridicând aluatul de jos și „scufundând” stafidele, distribuindu-le în aluat.
Adăugați stafide făinoase în aluat, amestecați ușor totul cu mișcări de sus în jos, ridicând aluatul de jos și „scufundând” stafidele, distribuindu-le în aluat.
Pregătirea unui vas de copt: ungeți-l cu ulei sau acoperiți-l cu pergament uns. Matrița din silicon nu trebuie lubrifiată. Umplem matrița cu aluat până la aproximativ două treimi din volumul său, deoarece aluatul va crește în timpul coacerii. Punem forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la nivelul mediu.
Timpul de coacere va varia în funcție de funcționarea cuptorului. Tortul trebuie să se rumenească bine și să se coacă în aproximativ 40-50 de minute. Dacă aveți îndoieli cu privire la disponibilitate, este mai bine să verificați mijlocul cu o scobitoare. Dacă este uscat, tortul este gata. Opriți cuptorul cu prăjitura finită, deschideți ușa și lăsați produsul să se răcească puțin chiar acolo, pentru a evita contrastul de temperatură. Aceasta este pentru a păstra tortul de la un măgar.
Poftă bună!