Cupcakes cu lapte condensat în forme din silicon
0
1930
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
214,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
10,1 gr.
Grăsimi *
7,3 gr.
Carbohidrați *
41,1 gr.
Laptele condensat produce brioșe excelente: destul de aerisit, moale și roșiatic. Nu trebuie să adăugați zahăr în aluat pentru această coacere, deoarece laptele condensat este deja dulce. Folosiți un mixer pentru a frământa aluatul rapid și eficient. În caz contrar, va trebui să lucrați din greu cu mâna cu un tel, deoarece ouăle trebuie batute într-o spumă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Bateți-l cu un tel sau cu un mixer până se obține o spumă ușoară. Apoi turnați laptele condensat într-un curent subțire, fără a înceta să biciuiți. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până la lichid. Se toarnă într-un castron până la masa de ouă și se bate în continuare. Se adaugă zahăr vanilat pentru aromă, se mai bate puțin și se oprește.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Așezăm aluatul în forme din silicon, umplându-le nu mai mult de două treimi din volum, deoarece aluatul crește în timpul coacerii. În același timp, nu este necesar să lubrifiați matrițele din silicon - cupcakes-urile gata preparate vor „ieși” cu ușurință din matriță.
Punem viitoarele briose pe o foaie de copt sau o grătar și le punem în cuptor la nivelul mediu. Coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, în funcție de cuptor. Brioșele terminate se ridică și se înroșesc bine. O crăpătură caracteristică apare la suprafață. Dacă aveți îndoieli cu privire la pregătirea aluatului, străpungeți una dintre briose cu un băț de lemn - nu ar trebui să rămână aluat crud pe el.
Poftă bună!