
Briose de brânză de vaci de cuptor
Brânza de vaci în combinație cu untul în aluat conferă întotdeauna o textură fragilă delicată. Această tehnică este perfectă pentru briose. Aceste brioșe mici se topesc pur și simplu în gură, lăsând în urmă un gust cremos. Însoțitorul ideal pentru aluatul de caș, desigur, va fi stafidele. Nu uitați să înmuiați în prealabil acest fruct uscat în apă, astfel încât să devină umed și să-și dezvăluie complet gustul în timpul coacerii.