Somon Chum în folie pe grătar
0
2079
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
39 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
20 de minute.
Proteine *
5,5 gr.
Grăsimi *
5,1 gr.
Carbohidrați *
1,4 gr.
O modalitate de a menține somonul chum suculent la grătar este de a le înfășura în folie. Pre-marinati peștele într-o marinată parfumată și, înainte de coacere, înfășurați untul în folie împreună cu somonul chum. Nu numai că dă o notă cremoasă plăcută, dar reduce și mai mult riscul de uscare excesivă a pulpei delicate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm somonul chum, îndepărtăm interiorul, tăiem capul și aripioarele. Uscați bine cavitatea interioară cu un prosop de hârtie. Tăiați carcasa pregătită în bucăți transversale groase de un centimetru până la doi centimetri. Dacă somonul chum este de dimensiuni medii, atunci îl tăiem în fileuri, îndepărtând osul.
Așezați peștele tăiat într-un vas larg, presărați piper negru și sare după gust, turnați cu sos de soia, suc de lămâie și ulei de măsline. Condimentați cu mărar uscat - conferă un accent pronunțat și foarte plăcut, care subliniază perfect gustul somonului chum. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Am întins grâul rezultat la pește.
Închidem bine marginile foliei, astfel încât uleiul și sucurile să nu curgă din „punga” rezultată. Așezați cu atenție peștele în folie pe grătar și trimiteți-l la grătar cu cărbuni strălucitori. Coacem aproximativ cincisprezece până la douăzeci și cinci de minute, în funcție de mărimea bucăților de pește. Întoarceți periodic grătarul către cealaltă parte.
Poftă bună!