Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Prune pentru iarnă
➠ Ketchup adjika din prune

Ketchup adjika din prune

1730

Bucătărie georgian

Conținut caloric 128,4 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 0,5 gr.

Carbohidrați * 30,7 g

Conţinut

Adjika tradițională este făcută din roșii cărnoase coapte. Am decis să experimentez și să gătesc adjika din prune, deoarece ketchupul este făcut din prune și chiar mere. Experimentul meu a fost un succes, așa că îți propun să gătești și prune adjika pentru tine.

Ingrediente

Albastru de prune 2,5 kg Ardei iute 1 BUC. Usturoi 200 gr. Pasta de tomate 5 linguri Zahar granulat 1 lingură. Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Pregătiți prunele pentru adjika, sortați-le cu atenție. Alegeți fructele coapte, moi, în timp ce eliminați cele răsfățate.

Măsurați cantitatea necesară din ingredientele rămase.

Spălați și uscați prunele și ardeiul iute. Tăiați prunele pe jumătate și scoateți semințele.

Curățați ardeiul iute din miez și semințe. Curățați usturoiul. Tocați prunele, usturoiul și ardeiul iute cu un blender sau o mașină de tocat carne. Puneți într-un castron adânc, adăugați pastă de roșii, zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă bine amestecul și se toarnă într-o cratiță cu fund greu la foc mediu și se fierbe.

Reduceți căldura și fierbeți adjika timp de aproximativ 25 de minute. Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Fierbeți capacele într-o cratiță. Se toarnă adjika fierbinte în borcane sterile cu o ladă. Rulați-vă cu o cusătoare. Întoarceți vasele fierbinți de adjika cu susul în jos.

Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați-o în această poziție până când se răcește complet. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Serviți adjika de prune pregătită ca sos fierbinte. Această adjika este perfectă pentru preparatele din carne.

Poftă bună!