Ketchup albastru de prune
0
899
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
108,1 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
1,3 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
25,6 g
Ketchup-ul este un sos universal pentru orice fel de mâncare. Ketchupul tradițional este făcut din roșii coapte. Vă sugerez să faceți ketchup picant de prune albastre, care este perfect cu mâncăruri din carne și păsări.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați și uscați prunele, ardeii grași, ardeii iute și coriandru. Tăiați prunele pe jumătate și îndepărtați semințele, curățați carnea de pasăre și ardeiul iute din miez și semințe. Curățați usturoiul. Măcinați alimentele cu un robot de bucătărie. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, adăugați zahăr granulat și sare de masă.
Adăugați pastă de roșii și piper negru. Aduceți masa vegetală la o consistență lină folosind un blender manual. Se pune cratița la foc mediu și se fierbe. Reduceți căldura și fierbeți ketchup-ul timp de aproximativ 30 de minute. Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Fierbeți capacele într-o cratiță.
Folosind o ladă, turnați ușor ketchupul albastru fierbinte de prune în borcane sterile. Înșurubați cu capace sterile sau înfășurați cu o mașină de cusut. Întoarceți borcanele fierbinți de ketchup cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-o în această poziție până când se răcește complet. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!