Acasă
➠ Rețete pe grătar
➠ Pește la grătar
➠ Somon Coho pe grătar pe grătar

Somon Coho pe grătar pe grătar

5380

Bucătărie Lume

Conținut caloric 46,3 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 20 de minute.

Proteine * 6,8 g

Grăsimi * 7,8 g

Carbohidrați * 7,2 gr.

Conţinut

Fripturile delicioase de somon coho pot fi gătite nu numai acasă pe aragaz, ci și în aer liber pe grătar. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să marinati peștele în avans. Pentru marinată, folosim ceapă, lămâie, sare și piper negru măcinat. Se dovedește suculent și aromat.

Ingrediente

Coho 1 kg Sare gust Piper negru gust Ulei de masline 30 gr. Ceapă 4 - 5 buc. Lămâie 1 BUC. Verdeaţă gust

Procesul de gătit

Curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Întindem ceapa într-un recipient volumetric și scuturăm bine cu mâinile pentru a face sucul să iasă în evidență.

Spălați lămâia cu apă fierbinte pentru a spori secreția de suc. Tăiați în două și strângeți sucul pe ceapă. De asemenea, punem ceapă jumătățile stoarse.

Spălați bine peștele, curățați-l de solzi, îndepărtați toate interiorele. Tăiați carcasa în fripturi groase de cel puțin doi și jumătate până la trei centimetri. Uscați peștele tăiat cu un prosop de hârtie. Așezați fripturile de somon coho într-un recipient cu ceapă și lămâie. Adăugați ulei de măsline, sare și piper negru. Amestecați totul împreună cu mâinile pentru a distribui uniform ingredientele. Lăsați fripturile să se marineze cel puțin patruzeci până la cincizeci de minute.

Pregătim grătarul: temperatura cărbunilor trebuie să fie mai mică decât cea pentru gătitul cărnii. Nu este permisă nicio flacără deschisă. Punem fripturile pe un grătar uns și le trimitem la grătar. Gătit pește timp de cinci până la șapte minute pe fiecare parte, până la crusta ușoară. Este important să nu se usuce prea mult.