Găluște clasice de chefir cu cireșe
0
732
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
220,6 kcal
Porții
7 port.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
2,7 gr.
Grăsimi *
11,4 gr.
Carbohidrați *
43,5 g
Dacă ți-au rămas o mulțime de cireșe proaspete și nu ai chef să mănânci deloc, fii atent la această rețetă. Este foarte simplu să prepari un astfel de fel de mâncare. Și cu siguranță puteți găsi toate ingredientele necesare în bucătăria dvs. sau la cel mai apropiat magazin alimentar.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă chefirul într-un castron mic, dar adânc. Se adaugă o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine amestecul rezultat. Țineți evidența cantității de bicarbonat de sodiu pe care o adăugați. Dacă îl folosiți mai mult decât este indicat în rețetă, gustul acestuia va fi simțit puternic. Datorită sifonului și kefirului, aluatul se va dovedi a fi foarte pufos.
Făina trebuie cernută în prealabil folosind o sită. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Așa că veți îndepărta diverse resturi care ar putea fi în făină și le veți îmbogăți cu oxigen. Apoi, aluatul pentru găluște se va dovedi foarte aerisit. Trebuie să adăugați făină la chefir treptat, în porții mici. Se amestecă bine aluatul cu o lingură după fiecare adăugare.
Presară făină pe o scândură de lemn. Puneți aluatul pe el și continuați să-l frământați cu mâinile. Adăugați puțină făină după cum este necesar. Cu toate acestea, nu exagerați, deoarece aluatul se poate usca. Formați-le într-o bilă de aluat. Ar trebui să fie moale și elastică. Înfășurați-l în folie alimentară și trimiteți-l la congelator timp de 20-25 de minute.
Pentru umplutură, clătiți bine cireșele. Faceți acest lucru de mai multe ori. Așezați boabele pe prosoape de hârtie. Vor absorbi excesul de umiditate. Acum trebuie să scoatem semințele din boabe. Este foarte ușor să faceți acest lucru cu un știft de siguranță. Apoi transferați fructele de pădure într-un castron. Într-un alt castron, combinați zahărul și amidonul de porumb. Puteți folosi în schimb amidon de cartofi.
În centrul fiecărui cerc, așezați mai întâi un amestec de amidon și zahăr. Puneți câteva cireșe pe ea. Numărul lor poate varia în funcție de dorința ta. Asigurați-vă că sucul boabelor nu ajunge pe marginile aluatului. Din această cauză, găluștele se pot desface în timpul gătitului. Legați strâns marginile găluștelor. Așezați-le pe o scândură, la distanță.
Umplem oala cu apă. Așezați-l pe o sobă fierbinte. Când apa fierbe, adăugați puțină sare. Se amestecă totul bine. După aceea, puneți imediat găluștele în apă. Acest lucru îi va împiedica să se scufunde în fundul oalei și să se lipească de ea.Se amestecă găluștele în mod constant cu spatele unei linguri. Acest lucru va împiedica colțunele să se lipească. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și gătiți timp de 5 minute.
Găluște ar trebui îndepărtate imediat din tigaie și transferate pe plăci. Serviți acest fel de mâncare fierbinte. Topiți uleiul vegetal în cuptorul cu microunde și periați fiecare găluște cu el. Le puteți decora cu fructe de pădure. Serviți găluște cu smântână. Vasul parfumat este gata. Este timpul să încerci ce ai.