Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak clasic de vită

Beshbarmak clasic de vită

0
2398
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 118,8 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 3 ore
Proteine ​​* 8,8 g
Grăsimi * 10 gr.
Carbohidrați * 5,8 gr.
* la 100 gr. produs
Beshbarmak clasic de vită
Conţinut

Multe gospodine doresc să învețe cum să facă beshbarmak clasic de vită. Rețeta este simplă. Vasul este format din carne de vită fiartă, tăiței de ouă, tăiați în bucăți mari și o cantitate mare de ceapă înăbușită în bulion de carne. Beshbarmak este servit pe un singur fel de mâncare mare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Se clătește carnea de vită, se taie bucăți mari, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Gatiti carnea la foc mic 2 ore, astfel incat sa fiarba bine si sa se separe usor de oase.
Etapa 2 din 9
La sfârșitul gătitului, adăugați frunzele de dafin și ceapa în bulion. Sare bulionul după bunul plac. Tăiați carnea gătită în bucăți mici. Dacă bulionul a fiert, adăugați apă fiartă.
Etapa 3 din 9
În timp ce carnea de vită se gătește, frământați aluatul de tăiței. Cerneti cantitatea necesara de faina printr-o sita intr-un castron pentru framantarea aluatului. Apoi rupeți ouăle în făină, adăugați sare și turnați laptele încălzit într-un jet subțire. Se amestecă aluatul imediat cu o lingură, astfel încât să preia toată făina.
Etapa 4 din 9
Apoi transferați aluatul pe blat și frământați bine cu mâinile. Ar trebui să aibă consistență moale și elastică. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de 30 de minute.
Etapa 5 din 9
După acest timp, tăiați aluatul în mai multe bucăți și rulați fiecare într-o foaie de 1 mm grosime. Lasă foile pe blat timp de 30 de minute să se usuce puțin.
Etapa 6 din 9
Apoi curățați ceapa și tăiați inelele în sferturi subțiri.
Etapa 7 din 9
Transferați ceapa tocată într-o cratiță separată, acoperiți cu grăsimea scoasă din bulionul fierbinte, puneți-o la foc mic și fierbeți până când ceapa devine transparentă.
Etapa 8 din 9
Tăiați tortilele uscate în pătrate sau diamante de 5 cm lungime. Fierbeți-le până când sunt fierte într-un bulion fierbinte, doar să nu gătiți prea mult.
Etapa 9 din 9
Transferați tăiței fierți cu o lingură cu fante într-un platou mare. Așezați bucăți de carne de vită fiartă deasupra tăiței. Se toarnă ceapa înăbușită în grăsime și se presară cu coriandru tocat mărunt. Beshbarmak clasic de vită este gata. O puteți servi la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *