Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak clasic de pui

Beshbarmak clasic de pui

0
799
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 171,9 kcal
Porții 3 porturi.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 10 gr.
Grăsimi * 6,9 gr.
Carbohidrați * 21,2 g
* la 100 gr. produs
Beshbarmak clasic de pui
Conţinut

Beshbarmak clasic este făcut din miel. Gospodinele înlocuiesc adesea mielul gras cu carne de pui. Ca rezultat al unui proces simplu de gătit, se obține un fel de mâncare consistentă și gustoasă, care decorează nu numai masa, ci și masa festivă. Este recomandabil să gătiți beshbarmak din pui de casă, apoi veți avea un bulion bogat și aromat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Se clătește puiul cu os, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se pune la foc mare. Când fierbe bulionul, scoateți spuma, adăugați sare după bunul plac, puneți ceapa tăiată în bucăți, mazărea condimentată și gătiți puiul la foc mic timp de o oră. Este necesar ca carnea să rămână în spatele osului. La sfârșitul gătitului, așezați o frunză de laur în bulion.
Etapa 2 din 11
În timp ce carnea se gătește, faceți aluatul. Cernem făina într-un castron pentru frământat aluatul, adăugăm un praf de sare și rupem un ou.
Etapa 3 din 11
Apoi se toarnă apă fiartă răcită și se frământă aluatul. Unii bucătari recomandă adăugarea de apă cu gheață. Aluatul frământat trebuie să fie suficient de strâns pentru a nu se lipi de palme. Se pune aluatul într-o pungă și se lasă 30 de minute.
Etapa 4 din 11
Transferați puiul fiert din bulion pe o farfurie separată. Dacă bulionul a fiert în timpul gătitului, adăugați puțină apă și aduceți la fierbere. Apoi strecurați bulionul pe o sită. Împărțiți carnea cu mâinile în bucăți mici.
Etapa 5 din 11
Curățați cealaltă ceapă și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Etapa 6 din 11
Transferați ceapa tocată în bulionul care fierbe, gătiți timp de 3 minute și puneți-o pe o farfurie cu o lingură cu fante. Se toarnă jumătate din bulion într-un alt castron. Se servește separat la beshbarmak.
Etapa 7 din 11
Rolați aluatul odihnit cu un sucitor într-o foaie subțire. Apoi tăiați-l în pătrate mari.
Etapa 8 din 11
Apoi fierbeți aceste tăiței în bulionul rămas până se înmoaie.
Etapa 9 din 11
Transferați tăiței finisate pe un platou mare cu o lingură cu fante. Așezați bucățile de pui deasupra tăiței.
Etapa 10 din 11
Așezați ceapa înăbușită în bulion pe pui. Presară vasul cu piper, toarnă bulion fierbinte.
Etapa 11 din 11
Se toarnă bulionul care a fost turnat anterior în boluri separate. Decorați vasul cu ierburi proaspete. Clasicul beshbarmak de pui este gata. O puteți servi la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *