Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf clasic de porc la ceaun

Pilaf clasic de porc la ceaun

727

Bucătărie Estic

Conținut caloric 212,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 6,5 gr.

Grăsimi * 11,9 gr.

Carbohidrați * 25,9 g

Conţinut

Un fel de mâncare parfumat cu aromă orientală. Conform rețetei clasice, pilaful se prepară la ceaun. Într-un astfel de castron cu pereți groși, carnea este moale, iar orezul este sfărâmicios. Această rețetă nu va necesita mult efort de la dvs., dar pilaful se va dovedi incredibil de gustos.

Ingrediente

Porc 600 gr. Grăsime de porc 100 g orez alb 600 gr. Ceapă 400 gr. Morcov 400 gr. Sare gust Zira 1 lingură Apă 1 l.

Procesul de gătit

Spălați carnea de porc, curățați-o de filme, tăiați-o cubulețe. Tăiați mărunt grăsimea de porc.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în fâșii.

Puneți grăsimea de porc într-un cazan și topiți-o la foc mediu. Apoi adăugați ceapa și prăjiți-o 4-5 minute. Apoi, așezați morcovii, continuați să prăjiți timp de 7-10 minute.

Apoi puneți carnea într-un ceaun și prăjiți timp de 10 minute. Apoi, adăugați chimen, sare și turnați o astfel de cantitate de apă încât să acopere complet prăjirea. Aduceți conținutul cazanului la fierbere. Acoperiți ceaunul cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 40 de minute.

Apoi adăugați orezul spălat. Se toarnă apă, astfel încât să fie cu 1-2 degete mai mare decât orezul. Scufundați capul de usturoi în orez.

Mai întâi, aduceți orezul la fiert la foc mare, apoi acoperiți și fierbeți pilaful la foc mic timp de 30 de minute. Lăsați vasul să se amestece timp de 10-15 minute înainte de servire.

Poftă bună!