Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Rețetă clasică kharcho de vită georgiană

Rețetă clasică kharcho de vită georgiană

0
1791
Bucătărie georgian
Conținut caloric 41,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 1,9 gr.
Grăsimi * 2,7 gr.
Carbohidrați * 7,8 g
* la 100 gr. produs
Rețetă clasică kharcho de vită georgiană
Conţinut

Tradus din georgiană, kharcho este supă de vită. Se adaugă orez și legume pentru a îngroșa supa. Condimentele și ierburile proaspete sunt responsabile pentru aroma delicioasă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălați carnea de vită și transferați-o într-o cratiță. Se toarnă apă, se adaugă frunza de dafin și se fierbe carnea timp de aproximativ 2 ore, degresând din când în când.
Etapa 2 din 7
Clătiți orezul cu apă rece. Curățați ardeiul gras și tăiați cubulețe.
Etapa 3 din 7
Măcinați nucile într-un blender sau râșnița de cafea. Curățați usturoiul și zdrobiți-l într-un mortar. Se amestecă aceste ingrediente împreună.
Etapa 4 din 7
Când carnea este gata, scoateți-o din tigaie și tăiați-o. Strecoară bulionul și dă-l din nou pe foc.
Etapa 5 din 7
Puneți carne, orez și ardei grași în bulion.
Etapa 6 din 7
Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o în ulei vegetal. Apoi adăugați pasta de roșii și amestecul de usturoi și nuci. Fierbeți friptura la foc mic timp de 3-5 minute, apoi adăugați la supă.
Etapa 7 din 7
Apoi adăugați tkemali, condimente uscate și ierburi tocate la kharcho, fierbeți supa încă 5-7 minute. La final, sărăm supa după gust și oprim focul. Înainte de a servi supa, lăsați-o să stea 15 minute sub capac.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *