Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne clasică cu ciuperci și smântână la cuptor

Julienne clasică cu ciuperci și smântână la cuptor

1021

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 232,9 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 11,2 gr.

Grăsimi * 18,3 g

Carbohidrați * 17,8 g

Julienne clasică cu ciuperci și smântână la cuptor

Conţinut

Cel mai adesea, suntem obișnuiți să gătim sau să comandăm julienne gătită cu pui, ciuperci și ceapă în cafenele și restaurante. Astăzi vrem să vă oferim o rețetă clasică pentru julienne de ciuperci. Făcut cu ciuperci porcini uscate, care conferă julienne aroma rafinată a ciupercilor sălbatice. Încercați să gătiți julienne conform rețetei noastre și veți descoperi un nou gust al unui fel de mâncare deja familiar.

Ingrediente

Procesul de gătit

Puneți ciupercile uscate într-o cratiță mică, umpleți-le cu apă clocotită și lăsați 30 de minute, după care punem cratița pe foc, aducem apa la fiert și fierbeți ciupercile 5-7 minute.

Punem ciupercile fierte într-o strecurătoare, apoi le punem pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta toată umezeala. Apoi tăiați ciupercile în felii subțiri.

Se toarnă făina într-o tigaie uscată preîncălzită și se prăjește până se rumenesc. Apoi adăugați jumătate din unt în făină, dizolvați-l la foc mic și amestecați cu făină.

Adăugați smântână într-o tigaie cu făină și unt și, amestecând, încălziți sosul până se formează o consistență groasă.

Curățați și spălați ceapa și usturoiul, tocați ceapa în cuburi mici, usturoiul în felii subțiri. Puneți ceapa și usturoiul într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți până se rumenesc. Apoi trimitem ceapa cu usturoi și ciuperci în tigaie în sos, adăugăm condimente și amestecăm bine.