Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez într-o cratiță

Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez într-o cratiță

0
680
Bucătărie georgian
Conținut caloric 39,1 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 140 minute
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grăsimi * 2,2 gr.
Carbohidrați * 7,2 gr.
* la 100 gr. produs
Kharcho clasic de vită cu cartofi și orez într-o cratiță
Conţinut

Supa clasică kharcho este gătită pe carne de vită cu sos de prune tkemali, ierburi și condimente, dar acasă i se adaugă sos de cartofi și roșii sau roșii proaspete. Această rețetă este apropiată de cea clasică și, după ce ați însușit prepararea, vă puteți hrăni familia cu un delicios preparat georgian. Gătit kharcho într-o cratiță obișnuită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Mai întâi, pregătiți ingredientele indicate și în cantitatea potrivită pentru kharcho, pentru a nu uita nimic. Curățați și clătiți morcovii și cartofii.
Etapa 2 din 13
Spălați carnea de vită cu apă rece și tăiați-o în bucăți mici de orice formă. Transferați-le într-o cratiță pentru gătit supa, acoperiți cu apă rece și puneți la fiert.
Etapa 3 din 13
În timp ce carnea se gătește, pregătiți sosul kharcho. Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Etapa 4 din 13
Tăiați ceapa curățată în cuburi mici și prăjiți-o până când devine transparentă în ulei vegetal încălzit.
Etapa 5 din 13
Scoateți spuma din bulionul de carne fiert sau clătiți carnea cu apă rece și umpleți-o cu apă curată. Adăugați boabe de piper negru în bulion și gătiți carnea de vită la foc mic timp de 1,5 ore.
Etapa 6 din 13
Adăugați morcovul ras la ceapa prăjită și, amestecând ocazional, prăjiți-le până se înmoaie.
Etapa 7 din 13
Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 5 minute și apoi se curăță.
Etapa 8 din 13
Apoi tăiați roșiile în cuburi mici, transferați-le în tigaie pe morcovii prăjiți și ceapă.
Etapa 9 din 13
Se toarnă hamei suneli, piper roșu și negru după gust cu acest sos de legume, se toarnă mult bulion, se amestecă și se fierbe la foc mic sub un capac acoperit timp de 10 minute.
Etapa 10 din 13
După 1,5 ore, așezați cartofii tăiați cubulețe, sosul de legume și sarea după bunul plac într-o cratiță cu carnea de vită gătită. Adăugați 6 porții de apă în oală, deoarece o parte din apă a fiert.
Etapa 11 din 13
Când fierbe kharcho, puneți orezul spălat și frunzele de dafin pe el. Gatiti supa la foc mic timp de 15-20 de minute si pana cand cartofii se inmoaie.
Etapa 12 din 13
În acest timp, tocați mărunt arpagicul decojit și ierburile proaspete (luați coriandru pentru kharcho).
Etapa 13 din 13
Transferați usturoiul și ierburile în supă, amestecați și luați o probă. Apoi opriți focul și lăsați supa să se absoarbă timp de 10 minute. Kharcho de vită cu orez și cartofi este gata. O puteți servi la cină.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *