Acasă
➠ Belyashi, plăcinte cu carne
➠ Belyashi cu carne
➠ Aluat clasic pentru albi pe drojdie uscată

Aluat clasic pentru albi pe drojdie uscată

1362

Bucătărie Tatarskaya

Conținut caloric 248,2 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 110 minute

Proteine * 10,5 g

Grăsimi * 13,1 gr.

Carbohidrați * 54,5 g

Aluat clasic pentru albi pe drojdie uscată

Conţinut

Vă sugerez să folosiți o rețetă simplă și îmbucurătoare pentru aluatul clasic de var alb preparat cu drojdie uscată. Interesant este faptul că acest aluat este universal - plăcinte, plăcinte, plăcinte și alte produse de casă sunt făcute din el. Faceți produse de patiserie cu acest tip de aluat și veți fi impresionat!

Ingrediente

Procesul de gătit

Într-un castron adânc, se cerne cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită fină, se adaugă drojdie uscată cu acțiune rapidă, sare și zahăr granulat. Se amestecă bine ingredientele uscate.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt pre-topit sau margarină.

Se toarnă laptele preîncălzit. Se amestecă cu un mixer la cea mai mică viteză.

Frământați până la un aluat moale, elastic, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat sau strângeți cu folie alimentară. Așezați-l într-un loc cald pentru a crește aproximativ 1 oră. Rata de creștere a aluatului depinde de drojdia pe care o veți folosi și de calitatea făinii de grâu.

Pregătiți singur carne tocată sau folosiți una cumpărată de la magazin. Curățați ceapa, clătiți-o în apă rece. Tocam ceapa marunt si o combinam cu carnea tocata. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Se amestecă bine umplutura până se omogenizează.

Împarte aluatul de drojdie crescut în părți egale, întinde-l cu un sucitor sau întinde-l cu mâinile într-un tort rotund.

Așezați umplutura de carne suculentă gătită în mijlocul tortilla rotundă.

Apăsați ferm și închideți marginile aluatului, astfel încât sucurile eliberate în timpul prăjirii să nu curgă.

Dați albilor aceeași formă rotunjită.

Încălziți bine o tigaie adâncă la foc mare, apoi adăugați o cantitate suficientă de ulei vegetal. Așezați albii în ulei în clocot, reduceți focul la mediu.

Gatiti albii de pe ambele parti pana cand sunt delicioase maro auriu, asezati pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei si serviti.

Bucurați-vă de o masă delicioasă și satisfăcătoare!