Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Căpșuni în sirop fără gătit pentru iarnă

Căpșuni în sirop fără gătit pentru iarnă

1720

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 286 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 24 de ore

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,5 gr.

Carbohidrați * 69,9 gr.

Căpșuni în sirop fără gătit pentru iarnă

Conţinut

Pentru această rețetă, trebuie să alegeți o boabă de dimensiuni medii, care nu este prea coptă, pentru a păstra structura originală. Dulceața se dovedește a fi foarte aromată și păstrează proprietățile benefice ale căpșunilor, deoarece boabele în sine nu sunt supuse tratamentului termic.

Ingrediente

căpșună 2 Kg Zahar granulat 1 kg Apă 0,5 linguri.

Procesul de gătit

Clătiți bine căpșunile sub apă curentă, curățați-le de cozile verzi și aruncați-le într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă tot lichidul.

Pregătiți siropul într-un castron de email: amestecați apa cu zahărul și aduceți la fierbere la foc mic, amestecând activ, fără a-l lăsa să ardă. Gătim în continuare 5-7 minute, până se îngroașă.

Scoateți siropul finit din aragaz și turnați fructele de pădure. Căpșunile își vor da sucul, datorită cărora siropul de zahăr va dobândi o consistență lichidă.

Când siropul devine lichid, se toarnă înapoi în cratiță și se pune la foc maxim. Aduceți la fierbere și faceți imediat flacăra minimă, fierbeți timp de 6 minute. Se toarnă boabele cu sirop fierbinte a doua oară, se răcește și se repetă procedura de încă două ori.