Compot de afine fără sterilizare pentru iarnă

Dacă cumpărați fructe de pădure, asigurați-vă că verificați mirosul lor. Aroma acră a afinelor indică faptul că boabele au început să se deterioreze. Un astfel de produs nu mai este potrivit pentru fabricarea compotului. În primul rând, trebuie să prelucrăm boabele. Se toarnă afine într-un castron sau o cratiță largă. Începeți să sortați boabele, examinându-le cu atenție. Toate afinele ridate, răsfățate și necoapte trebuie scoase din grămada generală. Acest proces va dura mult timp, dar nu îl puteți omite. Se toarnă apă peste fructe de pădure. Adunați toate frunzele și alte resturi care plutesc la suprafață. Pentru a curăța cu precizie fructele de pădure, înmuiați o bucată de cârpă curată în apă și colectați resturile cu ea. După aceea, clătiți afinele de mai multe ori și turnați-le într-o strecurătoare. Aceasta va scurge cea mai mare parte a apei din boabe. Întindeți prosoape de hârtie pe masă și transferați-le afinele. Așteptați până când fructele de padure sunt complet uscate.

Aranjați fructele uscate în borcane. Numărul lor depinde pur și simplu de dorința ta. Dacă doriți o băutură mai concentrată, creșteți cantitatea de afine. Umpleți o oală cu apă. Așezați-l pe aragaz și așteptați să fiarbă apa. Se toarnă apă clocotită peste afine. Lăsați compotul să stea 10-15 minute. De data aceasta va fi suficient, deoarece afinele sunt fructe de padure destul de mici.

Când timpul a trecut, se toarnă infuzia într-o cratiță. Transferați-l la foc. Adăugați zahăr în fructe de pădure. Cantitatea sa va depinde de cât de dulce iubiți dumneavoastră și familia dvs. compotul. Cu toate acestea, este importantă păstrarea anumitor proporții. Se fierbe soluția timp de 10 minute. Drept urmare, tot zahărul ar trebui să se dizolve.

Se toarnă din nou compotul aproape terminat în borcane. Strângeți-le cu capace, care trebuie opărite în prealabil cu apă clocotită. Întoarceți cutiile, așezându-le deasupra capacelor. Lăsați-i să se răcească în această poziție. Apoi întoarceți borcanele și transferați-le într-un loc răcoros. Se recomandă păstrarea compotului într-un dulap, pivniță sau mansardă. În apartament, băncile pot fi puse pe balcon. Acolo vor fi perfect păstrați până la iarnă.

Compotul de afine este gata. Această rețetă este perfectă pentru tine dacă te consideri o persoană leneșă. Acest compot poate fi băut pe orice vreme. Afinele au proprietăți medicinale care nu vă vor afecta corpul. Iarna, gustul acestei boabe va fi mai intens și mai luminos. Adună-ți voința într-un pumn și începe să gătești!