Compot de afine într-un borcan de 2 litri pentru iarnă

Să începem să facem compot cu cel mai plictisitor și mai lung proces. Trebuie să sortăm și să procesăm toate afinele. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un lighean mic sau o cratiță obișnuită. Se toarnă apă caldă peste fructe de pădure. Frunzele și alte resturi care s-ar putea pierde printre fructe ar trebui să plutească la suprafața sa. Îndepărtați toate acestea de pe suprafața apei. După aceea, lăsați afinele la infuzat timp de 30-35 de minute. Când timpul a trecut, clătiți fructele de pădure de mai multe ori și turnați-le într-o strecurătoare. În el, cea mai mare parte a lichidului inutil se va scurge de afine. Răspândiți un prosop de ceai pe o suprafață plană. Puneți fructele pe el și lăsați afinele să se usuce complet.

Procedăm la sterilizarea conservelor pentru viitorul compot. Le spălăm în apă caldă. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți bicarbonat de sodiu, mai degrabă decât un detergent obișnuit. Umpleți o cratiță mică cu apă și așezați-o pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa. După aceea, opărește borcanele și capacele pe care urmează să le strângeți. Se întinde pe masă un prosop mare. Așezați borcanele pe el și lăsați-le să se usuce complet.

Să începem să facem sirop de zahăr. Umpleți o cratiță cu apă rece și dați-o la foc. Așteptați să fiarbă apa. După aceea, începeți treptat, adăugând zahăr granulat în porții mici. Nu uitați să amestecați soluția în mod constant. Puteți schimba cantitatea de zahăr. Datorită acestui fapt, compotul va fi mai mult sau mai puțin concentrat. O băutură mai concentrată este bună, deoarece poate fi diluată și cantitatea de compot obținută poate fi crescută. Se amestecă constant siropul pentru a dizolva complet cristalele de zahăr granulat. Puteți adăuga puțină coajă de mentă sau lămâie. Când zahărul granulat s-a dizolvat, continuați să fierbeți siropul timp de 2-3 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați siropul pe el timp de aproximativ 5 minute. Apoi strecurați-l cu o pânză de brânză obișnuită. Acest lucru va face compotul mai transparent.

Umpleți borcane procesate cu afine. Turnati peste ele solutia de zahar preparata. Asigurați-vă că borcanele sunt calde. În caz contrar, sticla se poate sparge. Apoi, trebuie să căutați un container nou pentru compot. Acoperiți borcanele cu un capac și înșurubați strâns. Așezați-le cu susul în jos pe un prosop de ceai. Înfășurați borcanele cu o pătură sau un prosop cald. Așteptați să se răcească complet. După aceea, puteți transfera compotul într-un loc răcoros și uscat, unde va fi păstrat până la iarnă.

Compotul de afine este gata pentru iarnă. Acum puteți simți gustul verii chiar și în cea mai rece și cea mai înzăpezită zi a anului.O astfel de băutură se distinge nu numai prin gustul său luminos și bogat, ci și prin numeroasele componente utile pe care le conține. Ar trebui să încercați să gătiți un astfel de compot o singură dată și nu vă veți putea opri.