Compot de afine cu cireșe pentru iarnă

Pentru compot, puteți folosi atât fructe de padure proaspete, cât și congelate. Se recomandă să se acorde preferință celor proaspete, deoarece odată cu ele gustul băuturii va fi mai bogat și mai plăcut. Atunci când alegeți afine și cireșe, acordați atenție integrității fructelor de pădure. Merită, de asemenea, să adulmece produsul. Boabele nu ar trebui să aibă o aromă acră, ceea ce indică faptul că au început să se deterioreze. Se toarnă cireșe și afine în cratițe separate. Verificați-le dacă există boabe murdare sau deteriorate. Apoi se toarnă apă caldă peste cireșe și afine. Îndepărtați frunzele, insectele și alte resturi plutitoare de pe suprafața sa. Lăsați boabele să se infuzeze în apă timp de 30 de minute. Apoi clătiți cireșele și afinele de mai multe ori. Răspândiți prosoape mari pe ceai. Așezați ușor fructele de pădure deasupra lor și lăsați-le să se usuce complet.

Pregătim conserve pentru compot. Trebuie să le sterilizăm temeinic. Mai întâi clătiți conservele de bicarbonat de sodiu în apă caldă. Opărește capacele cu apă clocotită și lasă-le deoparte. Uscați borcanele cu un prosop de bucătărie. Apoi umpleți ibricul cu apă și puneți-l pe aragaz. Când începe să iasă abur din gura de fierbere, așezați borcanul pe el timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi puneți-l pe un prosop uscat. Nu trebuie să ștergeți din nou borcanul, deoarece acesta se va usca în câteva minute.

Curățați cireșele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dispozitiv special sau un pin obișnuit. Acest pas este opțional. Cu toate acestea, datorită lui, cu siguranță vă veți salva dinții. Se toarnă afine și cireșe în borcane.

Umpleți o oală cu apă rece. Transferați-l pe aragaz. Când apa începe să fiarbă, adăugați treptat zahăr. Cel mai bine este să faceți acest lucru în mai mulți pași. Se amestecă în mod constant soluția rezultată, astfel încât cristalele de zahăr să aibă timp să se dizolve. Când siropul este gata, opriți focul și lăsați-l pe aragaz câteva minute.

Se toarnă amestecul de cireșe și afine cu soluție fierbinte de zahăr. După aceea, acoperiți borcanul cu un capac și strângeți-l. Asigurați-vă că nu apar fisuri pe sticlă. Atunci compotul dvs. nu va dura nici măcar câteva zile. Întoarceți borcanele și puneți-le cu capacul în jos. Înfășurați-le într-o pătură mică sau un prosop cald. Așteptați ca borcanele să se răcească complet. Compotul poate fi apoi transferat în orice loc răcoros și uscat din casa ta.

Compotul de afine și cireșe este gata. O astfel de băutură va putea cu siguranță să ajungă la iarnă și să vă încânte cu gustul său dulce într-o zi rece cu zăpadă. Compotul va putea păstra majoritatea vitaminelor pe care le au cireșele și afinele. Grăbește-te să faci provizii de fructe de pădure pentru a le găti cât mai curând posibil.