Compot de afine într-un borcan de 2 litri pentru iarnă

Cel mai consumator de timp și procesul obositor este prelucrarea fructelor de pădure. Pentru a accelera această acțiune, așezați afinele într-un castron sau o farfurie mare. Examinați-l pentru a vedea dacă există fructe murdare. Scoateți-le din restul fructelor de pădure. Apoi se toarnă apă peste afine. Diverse resturi ar trebui să plutească la suprafață, care ar putea fi printre fructe de padure. O puteți curăța cu o bucată de cârpă obișnuită. Schimbați apa. Lăsați afinele în ea timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, clătiți fructele de pădure de mai multe ori. Întindeți un prosop pe masă și așezați afine deasupra acestuia. Lăsați boabele pe el până se usucă complet.

Spălăm conservele cu bicarbonat de sodiu sau detergent. Umpleți o cratiță cu puțină apă rece. Pune-l pe foc. Când apa fierbe, opărește borcanele și capacele cu apă clocotită. Sterilizarea ulterioară va avea loc cu abur. Umpleți ibricul cu apă și puneți-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de scurgere, astfel încât să se umple cu abur. Lăsați borcanul în această poziție timp de aproximativ 5 minute. După aceea, puneți-l pe un prosop, care trebuie întins pe masă în prealabil. Nu trebuie să ștergeți borcanele. Se usucă foarte repede.

Pentru compot, trebuie să pregătim sirop de zahăr. Se toarnă apă într-o cratiță. Transferați-l pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa. După aceea, începem să adăugăm zahăr. Se amestecă constant siropul pentru a dizolva rapid cristalele. Nu adăugați tot zahărul dintr-o dată. Cel mai bine este să faceți acest lucru treptat. Puneți zahărul vanilat într-o cratiță. Acesta va oferi compotului nostru o aromă foarte plăcută și bogată, care se va potrivi cu gustul. Apoi adăugați acid citric la soluție. Datorită acestui ingredient, compotul va rezista cu siguranță până la iarnă și va putea să vă încânte cu gustul său în câteva luni. Când siropul de zahăr este gata, opriți focul și scoateți oala din aragaz. Este recomandabil să strecurați soluția cu tifon sau o sită. Acest lucru va face compotul foarte transparent.

Distribuiți fructele de pădure în borcane. Asigurați-vă că numărul lor este aproximativ același. Se toarnă soluția de zahăr peste afine. Acoperiți borcanul cu un capac. Așezați o bucată mică de pânză pe fundul vasului. Puneți o cutie pe ea. Mutați structura dată pe lespede. Adaugă apă. Așteptați să fiarbă apa. Reduce caldura. Lăsați borcanele în această poziție timp de aproximativ 20 de minute. Când timpul a trecut, mutați-le pe masă și înșurubați capacele la loc. Asigurați-vă că nu apar fisuri pe suprafața cutiilor. Dacă se întâmplă acest lucru, înlocuiți recipientul. Întoarceți borcanele și așezați-le pe un prosop. În această poziție, capacele vor fi supuse unui tratament termic suplimentar. Acest lucru este facilitat de un compot fierbinte.Înfășurați borcanele într-o pătură sau prosop. Așteptați ca borcanele să se răcească complet. Transferați-le într-un loc răcoros și uscat. Acolo, compotul poate dura până la iarnă.

O băutură delicioasă de afine este gata. După ce l-ați gătit o dată, cu siguranță veți decide să repetați această rețetă. Faceți provizii de alimente și începeți să gătiți. Vă dorim mult succes!