Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de coacăze negre și căpșuni într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Compot de coacăze negre și căpșuni într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

748

Bucătărie Lume

Conținut caloric 48,4 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,3 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 11,5 g

Compot de coacăze negre și căpșuni într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Conţinut

Boabele de coacăze negre și căpșuni, având gustul și aroma lor, sunt prieteni buni într-un compot asortat. Puteți alege raportul acestor fructe de padure în funcție de preferințele dvs. gustative, dar trebuie respectată proporția de zahăr, altfel compotul nu va rezista. Pentru acest preparat, alegeți fructe dense și necoapte, apoi vor rămâne întregi și frumoase în compot.

Ingrediente

Coacăz negru 200 gr. căpșună 300 gr. Zahar granulat 250 g Apă 2,5 l.

Procesul de gătit

Pentru compot, luați puțin mai multe căpșuni decât coacăze, altfel, datorită cantității mari de acid ascorbic, poate face compotul acru.

Transferați căpșunile într-o strecurătoare și clătiți ușor cu apă curentă, apoi îndepărtați sepalele din fructe de pădure.

Separați boabele de coacăze de crenguțe, clătiți la fel ca și căpșunile și lăsați-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.

Așezați coacăzele negre și căpșunile pregătite într-un borcan steril de 3 litri. Se fierbe imediat apa potabilă.

Apoi, cu grijă cu apă clocotită, astfel încât borcanul să nu se spargă, se toarnă peste căpșuni și coacăze. Închideți borcanul cu un capac de polietilenă dublu curat și lăsați 20 de minute să se infuzeze.

După acest timp, turnați apa din borcan într-o cratiță și fierbeți siropul în el, cu cantitatea de zahăr indicată în rețetă. Umpleți din nou conținutul borcanului cu sirop în clocot. Fierbeți capacul în apă curată timp de 15 secunde și apoi sigilați bine borcanul.

Așezați borcanul pe capac și acoperiți-l cu un prosop. După răcirea completă, capacul din polietilenă trebuie ușor retras spre interior. Un astfel de compot va fi păstrat bine timp de câteva luni, păstrând complet aroma și gustul fructelor de pădure proaspete, numai că trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Pregătiri fericite și gustoase!