Compot de coacăze negre pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă - 5 rețete cu o fotografie pas cu pas

Compot de coacăze negre cu scorțișoară

Gustul cald, confortabil și bogat al acestui compot va fi util la o seară rece de toamnă sau de iarnă. Dacă adăugați un pic mai mult condimente la acest compot, atunci acesta va semăna ușor cu vinul fiert nealcoolic. Asigurați-vă că pregătiți cel puțin un borcan pentru iarnă și nu veți regreta.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 300 gr.
• Zahar - 250 gr.
• Scorțișoară - 2 bețe
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Colectați coacăze negre proaspete, doar nu prea coapte și fără fructe de pădure murdare.Separați cu grijă fructele de crenguțe și clătiți cu multă apă rece, schimbând apa de mai multe ori sau folosind o strecurătoare.
2. După ce pregătiți fructele de pădure, puneți o cratiță cu trei litri de apă potabilă pe foc și, în același timp, începeți să pregătiți un borcan pentru compot. Acesta trebuie spălat bine în apă curentă cu muștar praf sau sodă, apoi sterilizat cu apă clocotită, abur sau în cuptor. Este posibilă și o opțiune de sterilizare cu microunde.
3. Într-un borcan steril, puneți cu grijă fructele de pădure și două bețișoare de scorțișoară, adăugați zahăr granulat. Când apa din cratiță fierbe, turnați-o în borcanul cu fructe de pădure, asigurându-vă că borcanul nu conține așchii și crăpături și așezați un obiect metalic lung, precum o lingură sau o furculiță în interiorul borcanului.
4. Înfășurați rapid borcanul cu compot fierbinte cu un capac folosind un cusător, apoi întoarceți borcanul cu susul în jos. În această poziție, borcanul trebuie să se răcească cel puțin o zi pentru a se asigura că sticla nu se sparge sau nu se sparge. Apoi puteți pune martorul pentru depozitare într-o cămară, dulap sau pivniță.
5. Compotul de coacăz deschis trebuie păstrat la frigider, sigilat cu un capac de nailon sau legat cu tifon curat. Într-o cămară, o astfel de cusătură durează până la doi ani.

Băutură de fructe de coacăz negru

Din coacăze negre, puteți prepara nu numai vin, compot sau gem, ci și o băutură excelentă din fructe, care vă va scuti de răcelile din iarna rece. În ceea ce privește timpul, procesul de recoltare vă va lua foarte puțin, dar vă puteți bucura pe deplin de rezultat în orice zi rece.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 400 gr.
• Zahar - 250 gr.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Alegeți cele mai frumoase și coapte fructe de coacăz care nu sunt prea coapte și nu au părți stricate sau putrezire. Spălați cu grijă boabele într-o strecurătoare sub apă curentă rece, sortând și rotind boabele pentru a nu le deteriora. Asigurați-vă că scoateți crenguțele și frunzele și lăsați boabele să se scurgă.
2. Spălați un borcan de trei litri fără cioburi sau crăpături în apă fierbinte, folosind pudră de muștar sau bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați-l ușor în cuptor sau cuptor cu microunde.
3. În timp ce borcanul este sterilizat, puneți un recipient cu apă potabilă pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Tot în acest moment, măcinați boabele cu un blender într-un piure omogen sau puteți freca boabele printr-o sită.
4. Așezați ușor boabele rase într-un borcan steril, adăugați zahăr granulat și turnați apă clocotită în borcan. Rulați rapid borcanul cu un capac steril și învârtiți ușor borcanul în sus și în jos și lateral, pentru a dizolva zahărul.
5. Puneți borcanul cu băutura fierbinte preparată cu susul în jos și acoperiți cu o pătură sau o pătură până se răcește complet. Dacă într-o zi banca nu se sparge și nu începe să scurgă, o puteți pune în siguranță într-o pivniță sau dulap pentru depozitare. Băutura gata preparată din fructe poate fi servită atât caldă, cât și rece. Poftă bună!

Compot de coacăze negre și coacăze pentru iarnă

Din fructele de pădure de grădină, puteți face o varietate incredibilă de gemuri, băuturi din fructe și compot, jeleu și gem. Coacăzele și agrișul „trăiesc” adesea în cartier, astfel încât combinația acestor fructe de padure este foarte populară în prepararea compoturilor. Pentru acest compot, puteți lua orice fel de agrișă, fie ea mică și șubredă sau mare și netedă.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 350 gr.
• Agrișă - 200 gr.
• Zahar - 250 gr.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Selectați coacăze proaspete coapte și coacăze negre. Îndepărtați imediat crenguțele din boabele de coacăz negru și apoi așezați toate boabele într-un lighean cu multă apă rece. Clătește ușor boabele, apoi schimbă apa și clătește-le din nou. Repetați procedura de două ori.
2. Când spălați boabele, lăsați-le să se scurgă.În acest moment, clătiți borcanul cu pulbere de muștar sub apă curentă fierbinte și sterilizați-l în modul dvs. obișnuit - folosind un cuptor cu microunde, cuptor sau abur. Apoi îndepărtați cu grijă cozile din fructul de agrișă.
3. Când sterilizați borcanul, turnați fructele de pădure în el și turnați într-o cratiță cu apă potabilă curată și aduceți-o la fierbere. Se toarnă zahăr granulat într-un borcan cu fructe de pădure și se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure. Lăsați-l la infuzat timp de o jumătate de oră.
4. Se toarnă lichidul din borcan înapoi în cratiță și se aduce din nou la fierbere. Când lichidul fierbe, turnați-l înapoi în borcanul cu fructe de pădure și înfășurați rapid borcanul folosind un capac steril și o mașină de cusut.
5. Întoarceți borcanul de coacăze negre și compot de agrișe pe dos și acoperiți-le cu o pătură, o pătură sau un prosop cald. După 24 de ore, scoateți piesa de prelucrat pentru depozitare pe termen lung într-un loc întunecat special conceput, cu o temperatură moderată.

Compot de coacăze negre fără zahăr pentru iarnă

Compotul de coacăze negre poate fi preparat fără utilizarea zahărului și a altor conservanți, astfel încât compotul se dovedește a fi absolut dietetic și este perfect pentru combinație cu băuturi alcoolice. În plus, un astfel de compot poate fi dat și copiilor - diluându-l ușor cu apă curată.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1,5 linguri.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortați fructele de pădure și îndepărtați toate fructele putrede, letargice și crăpate. Acesta este un pas foarte important, așa că aveți grijă. Apoi înmuiați boabele într-un castron cu apă rece și, schimbând apa de mai multe ori, clătiți ușor boabele. Puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
2. De asemenea, clătiți capacul și borcanul de cusut în apă fierbinte, folosind pulbere de muștar sau bicarbonat de sodiu ca detergent. Apoi, aburiți borcanul timp de cinci până la șapte minute sau folosiți cuptorul, dar acest lucru este vizibil mai lung.
3. Într-o cratiță, fierbeți trei litri de apă potabilă și turnați apă clocotită într-un borcan, unde puneți boabele de coacăze în avans. Așezați capacul de scurgere pe borcan și turnați lichidul înapoi în oală. Într-un recipient separat, fierbeți capacul de cusut și aduceți lichidul din cutie la fierbere din nou.
4. Când lichidul fierbe, turnați-l în borcan până la gât și rulați-l rapid cu o cheie de cusătură cu un capac steril fierbinte. Apoi întoarceți borcanul cu capul în jos, înfășurați-l bine și răciți-l în cameră timp de 24 de ore. Dacă în acest timp borcanul nu se sparge și compotul nu începe să curgă prin capac, depozitați produsul într-un loc răcoros și întunecat.
5. Un astfel de spațiu liber va locui în pivnița dvs. până la un an, nu mai mult. Puteți combina acest compot cu alții, îl puteți folosi ca bază pentru băuturi, puteți adăuga condimente și zahăr după gust sau îl puteți bea în forma sa originală.