Compot de pere cu portocale pentru iarnă
0
3126
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
48,9 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
16,5 g
Portocala se amestecă cu aproape orice fruct, oferindu-i o aromă citrică adecvată. Împrospătează și conferă o dispoziție specială. Pentru a profita la maximum de portocală, vă recomandăm să o înmuiați puțin timp în apă fierbinte - acest lucru va dezvălui gustul pulpei și o amărăciune specifică va ieși din coajă. Perele, pe de altă parte, ar trebui alese dintre soiurile dense și dure, astfel încât să-și păstreze bine forma și să nu înnoreze băutura. Cantitatea de zahăr granulat este indicată aproximativ. Dacă fructul este dulce, puteți reduce volumul după bunul plac.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a prepara compotul, fructele trebuie să fie bine pregătite, deoarece sterilizarea rulourilor nu este prevăzută. Perele se spală bine în apă curentă, folosind o perie moale cu păr, dacă este necesar. Spălați portocala în apă fierbinte și umpleți-o cu apă clocotită. Stăm trei minute și scurgem apa. Tăiați perele pregătite în cercuri transversale groase de un centimetru. Tăiați urmele ovarelor și tulpinilor. De asemenea, tăiem portocala în cercuri de aceeași grosime. Dacă este posibil, îndepărtați și aruncați oasele.
Băncile și capacele sunt pre-spălate cu soluție de sodă și sterilizate în mod obișnuit. Punem cercuri de pere în borcane pregătite. Aduceți apa în cantitatea specificată într-un recipient separat la fierbere și turnați pere în borcane în el. Lăsăm fructele la aburi în apă clocotită timp de douăzeci de minute. După ce a trecut timpul specificat, se toarnă apa din cutii înapoi în tigaie, lăsând perele la locul lor. Pentru comoditate, puteți utiliza un capac special cu găuri.
Imediat după umplere, înfășurăm cutiile cu capace folosind un dispozitiv special. Întoarcem cusăturile cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea. Înfășurăm compotul într-o pătură caldă și îl lăsăm în această poziție să se răcească încet - în acest fel piesa de prelucrat va trece etapa de sterilizare pasivă. După răcire, borcanele pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!