Compot de pere cu acid citric pentru iarnă
0
1176
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
49,8 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
12,1 gr.
Pentru compotul de pere, se recomandă să nu folosiți fructe moi coapte și moi. Cu tratamentul termic și depozitarea ulterioară, astfel de fructe își vor pierde pur și simplu forma, se vor înmuia și vor contribui la înnorarea băuturii. Alegeți pere coapte, dar ferme, care vor rămâne neschimbate până când consumați compotul. Se pot folosi fructe sub standarde cu defecte externe, deformări - la urma urmei, le puteți tăia pur și simplu și lăsați bucăți de forma dorită.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați bine pere în multă apă. Puteți freca fructele cu o perie moale pentru a îndepărta complet orice murdărie externă. Vom rula compotul fără sterilizare, prin urmare, etapei de spălare a materiilor prime ar trebui să li se acorde o atenție specială pentru a evita riscul de deteriorare în timpul depozitării.
Tăiați pere spălate în sferturi longitudinale și tăiați păstăile de semințe. Îndepărtăm și pedunculii și semnele din ovare. Dacă există defecte, o suprafață deteriorată, trebuie să o tăiem pe toate. Pentru ca fructele să nu aibă timp să se oxideze în aer și să se întunece înainte de rulare, trecem imediat la următoarea etapă de pregătire.
Așezați bucățile de pere pregătite într-o cratiță și umpleți-le cu apă în cantitatea specificată. Se toarnă deasupra zahăr granulat. Așezați oala pe aragaz și încălziți conținutul la fierbere. În timpul încălzirii, amestecați periodic apa cu pere, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede. De îndată ce siropul cu pere fierbe în mod activ, îl scoatem imediat din aragaz - nu este nevoie să gătești. Înainte de a turna compotul în borcane, lăsați-l să stea într-o cratiță timp de zece minute - astfel încât fructele să fie mai saturate cu lichidul dulce.
Poftă bună!