Compot de pere cu lămâie pentru iarnă

Merită menționat faptul că este mai bine să folosiți pere dense pentru compot, astfel încât în ​​timpul tratamentului termic ulterior să nu se deformeze și să nu înnorăm băutura. Le clătim bine în apă din abundență. Pentru a elimina orice contaminare a suprafeței, folosim o perie moale. Lamaia o spalam in apa fierbinte si cu o perie. Tăiați pere curate pregătite în două jumătăți. Dacă fructele sunt mari, atunci este mai bine să tăiați felii longitudinale. Pedunculul trebuie îndepărtat, iar urma din ovar și păstăile de semințe poate fi lăsată, dacă se dorește. Tăiați lămâia în cercuri de cinci până la șapte milimetri grosime. Îndepărtați oasele și aruncați. Spăl borcanele și capacele cu o soluție de sodă și sterilizez în orice mod convenabil. Puneți bucăți de pere în recipientul pregătit

Se toarnă zahăr granulat deasupra perelor. Suma poate fi ajustată după bunul plac, în funcție de dulceața fructului și de preferințele personale. După zahăr, puneți cercuri de lămâie.

Aduceți apa în cantitate specificată la fierbere și turnați-o în borcane cu fructe. Acoperiți cu capace și aburiți materia primă timp de cincisprezece minute. Apoi turnați lichidul înapoi în tigaie (fructul rămâne în borcan) și aduceți-l din nou la fierbere. Re-turnați perele aburite cu lămâie cu sirop în clocot.

După umplere, înfășurați imediat strâns conservele cu capace folosind un dispozitiv special.

După cusătură, întoarceți cutiile cu susul în jos pentru a verifica etanșeitatea și acoperiți-le cu o pătură. Lăsați compotul să se răcească încet. Îndepărtăm semifabricatele răcite într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.