Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de irgi și coacăze pentru iarnă

Compot de irgi și coacăze pentru iarnă

1880

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 66,3 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 16,2 g

Conţinut

Coacăzele cu irga sunt turnate într-un borcan și turnate cu apă clocotită. Bulionul rezultat este apoi gătit la foc cu zahăr granulat. După aceea, siropul este turnat înapoi pe fructe de pădure și compotul este înfășurat. După ce s-a răcit complet, băutura este trimisă într-un loc adecvat de depozitare.

Ingrediente

coacaze rosii 800 ml Irga 200 ml. Apă 2 p. Zahar granulat 150 g

Procesul de gătit

Pentru început, sortăm boabele de coacăze și irgi, scăpând de resturile în exces sub formă de frunze, crenguțe și fructe putrede. Le clătim sub apă curentă și le punem într-o strecurătoare. Lăsăm până se scurge toată apa.

Spălați bine borcanele cu sodă, apoi sterilizați-le cu abur sau în orice alt mod adecvat.

Transferați fructele de pădure dintr-o strecurătoare pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce complet.

În acest moment, puneți o cratiță adâncă pe aragaz și fierbeți 3 litri de apă în ea. Acest lucru se poate face într-un ceainic, dacă volumul său permite.

Se toarnă fructe de pădure uscate într-un borcan sterilizat.

Se toarnă fructele de pădure chiar la margini și se lasă să stea aproximativ 10 minute pentru a face un decoct.

Acoperiți borcanele cu un capac de scurgere și turnați-le înapoi în oala în care a fiert apa. Adăugați încă câteva linguri de apă și zahăr granulat. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. Gatiti cateva minute, astfel incat zaharul sa se dizolve complet.

Se toarnă siropul fiert peste coacăze cu irga, umplând borcanul până la refuz. Rulăm capacul, îl întoarcem cu susul în jos, îl înfășurăm într-un prosop sau îl punem și îl lăsăm să se răcească complet. Trimitem compotul pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Scoatem băutura iarna, o turnăm în pahare și o servim la masă. Poftă bună!