Compot de căpșuni și coacăze
0
1830
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
55 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
11,5 g
Căpșunile sunt o boabă preferată a multora, al cărei sezon aș dori să îl prelungesc cât mai mult posibil. Cu toate acestea, în scurtul timp care durează, este necesar să aveți timp să pregătiți căpșuni pentru iarnă pentru a vă bucura de gustul lor pe tot parcursul anului. În spații libere, căpșunile se potrivesc bine cu o varietate de fructe de padure, de exemplu, coacăze. Completează perfect gustul căpșunilor dulci și îi conferă o aciditate plăcută. Vă oferim o rețetă pentru prepararea compotului de căpșuni cu coacăze, care va fi o alternativă excelentă la sucurile și băuturile cumpărate în magazin.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea compotului, cel mai bine este să alegeți o varietate puternică de căpșuni, astfel încât, în contact cu apa clocotită, boabele să-și păstreze forma. Coacăzele roșii trebuie, de asemenea, să fie coapte și puternice. Pentru compot, poate fi folosit fie pe crenguțe, fie fără, după gustul dumneavoastră. Înmuiați boabele în apă curentă rece și lăsați-le 5-10 minute, astfel încât praful care s-a așezat pe boabe să fie înmuiat. Apoi clătim fructele de pădure în apă curentă și lăsăm într-o strecurătoare timp de 10 minute pentru a scurge apa. În acest timp, clătim borcanul cu compot cu bicarbonat de sodiu. Punem o oală cu apă pe foc, aducem apa la fierbere și punem accesoriul de sterilizare pe tigaie. Punem borcanul cu gâtul în jos și sterilizăm la abur 3-4 minute. Apoi scoateți cu grijă borcanul și lăsați-l să se răcească puțin.
Se toarnă zahărul în tigaie, se adaugă acid citric, acesta va servi drept conservant natural și va da compotului o culoare mai bogată, umple ingredientele în vrac cu apă. Puneți cratița la foc mediu și aduceți conținutul la fierbere, amintindu-vă că amestecați siropul cu o lingură de lemn. După ce fierbe, fierbeți siropul timp de 3-4 minute.
