Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare

1380

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 66 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 16,1 gr.

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Vă oferim cel mai simplu și mai rapid mod de a prepara compot de căpșuni pentru iarnă, fără a pierde timp pentru sterilizare. Încălzim boabele chiar într-o cratiță cu sirop și le închidem în borcane - nu ar putea fi mai ușor. Compotul conform rețetei noastre se dovedește a fi moderat dulce, cu un gust bogat de căpșuni.

Ingrediente

căpșună 600 - 700 gr. Zahar granulat 250 g Apă 2,5 l.

Procesul de gătit

Pentru compot, am ales căpșuni dense, necoapte, le-am înmuiat timp de 5 minute în apă curentă rece, astfel încât tot nisipul să se desprindă bine de pe fructe de pădure și să se așeze la fund. Apoi le-au clătit într-o strecurătoare și au plecat timp de 10 minute pentru a scurge apa. Apoi sepalele au fost scoase din fructe de padure. Borcanul de compot a fost clătit bine cu bicarbonat de sodiu și clătit cu apă. Borcanul a fost sterilizat la abur timp de 3 minute.

Se toarnă apă într-o cratiță și se dă foc. Aduceți-l la fierbere.

Scufundați ușor strecurătorul cu fructe de pădure într-o oală cu apă clocotită timp de 2-3 minute.

Când boabele se încălzesc bine, greblăm apa din tigaie cu o strecurătoare de câteva ori, astfel încât întreaga boabă să fie scufundată în apă clocotită și scoatem strecurătoarea cu boabe din tigaie, ținem strecurarea peste tigaie puțin, astfel încât toată apa să fie scursă din fructe de pădure.

Puneți boabele din strecurătoare în tigaie, încercând să le ridicați din strecurătoare cu o lingură cât mai atent posibil, deoarece după tratamentul termic fructele au devenit moi.

Adăugați zahăr într-o cratiță cu compot și aduceți siropul la fiert la foc mediu.

În timp ce siropul fierbe, fierbeți puțină apă într-o cratiță separată, puneți capacele în el și lăsați-le să fiarbă 1-2 minute.

De îndată ce siropul fierbe, îndepărtați spuma rezultată din acesta și turnați siropul într-un borcan cu fructe de pădure până la vârf. Dacă nu aveți suficient sirop, puteți adăuga apă clocotită din ceainic.