Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de căpșuni pentru iarnă cu acid citric

Compot de căpșuni pentru iarnă cu acid citric

1818

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 69 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 16,1 gr.

Compot de căpșuni pentru iarnă cu acid citric

Conţinut

Boabe de căpșuni suculente parfumate, cum doriți să le pregătiți pentru iarnă din belșug, astfel încât mai târziu să vă puteți bucura de gustul lor tot timpul anului! Astăzi vom pregăti un compot de căpșuni pentru iarnă cu adăugarea de acid citric, care este un conservant natural și va adăuga o ușoară aciditate compotului nostru dulce.

Ingrediente

căpșună 600 gr. Zahar granulat 250 g Acid de lamaie 0,5 lingurițe Apă 2,5 l.

Procesul de gătit

Clătiți căpșunele coapte într-o strecurătoare sub un jet de apă curentă rece, lăsați să se scurgă timp de 5-10 minute. După aceea, îndepărtați sepalele.

Spălăm borcanul pentru compot bine cu bicarbonat de sodiu, clătim cu apă caldă. Umplem borcanul cu căpșuni.

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe. Se toarnă apă clocotită într-un borcan cu fructe de pădure și se acoperă cu un capac. Lăsați compotul la infuzat timp de 12-15 minute.

După ce lichidul a dobândit o culoare roșie bogată, puneți un capac cu găuri pe borcan și scurgeți apa înapoi în tigaie. Punem foc, aducem la fiert, fierbem 1 minut și turnăm din nou în borcan. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați din nou compotul la infuzat timp de 10 minute.

Apoi se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe. Adăugați acid citric într-un borcan cu fructe de pădure și turnați sirop fierbinte. Închideți borcanul cu un capac fiert și întoarceți-l cu susul în jos.

Lăsăm compotul la temperatura camerei până se răcește complet, apoi îl punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare, astfel încât să-și păstreze culoarea strălucitoare și aroma uimitoare de căpșuni cât mai mult timp posibil.