Compot de piersici fără sâmburi pentru iarnă

Pentru început, începem să procesăm piersicile pentru compotul viitor. Spălăm fructele în apă caldă. Întindem prosopul pe masă și punem piersicile pe el. Le lăsăm să se usuce. În acest moment, umpleți tigaia cu puțină apă. Așteptați să fiarbă. Transferați piersicile într-o strecurătoare. Opărește-le cu apă clocotită. Așezați piersicile sub apă rece pentru a le răci ușor. Îndepărtați-le. Acum trebuie să scoatem semințele din piersici. Tăiați fructele în jumătate. Scoateți groapa din piersică. Apoi îl puteți tăia în bucăți mai mici. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar.

Să începem să sterilizăm conservele. În primul rând, trebuie să le clătim bine în apă caldă cu sifon sau detergent obișnuit. Opărește borcanele și capacele cu apă clocotită. Apoi umpleți un ceainic mic cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Așteptați până când apa începe să fiarbă și când începe să iasă abur din gura de fierbere. Așezați borcanul pe gura de scurgere. Lăsați-l în această poziție timp de aproximativ 5 minute. Apoi mutați borcanul pe un prosop și lăsați-l să se usuce.

Pentru a face sirop de zahăr, avem nevoie de zahăr, zahăr vanilat, acid citric și apă. Umpleți o oală cu apă. Pune-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, începe treptat, adăugând zahăr în porții mici. Se amestecă constant siropul pentru a dizolva rapid cristalele. Adăugați 2 linguri de zahăr vanilat într-o cratiță. Se amestecă din nou soluția. Adăugați acid citric ca ultim ingredient, datorită căruia compotul poate rezista cu siguranță mult timp. Când siropul este complet gata, strecurați-l cu o sită sau o pânză de brânză obișnuită.

Umpleți borcanele cu piersici. Se toarnă peste ele siropul de zahăr pregătit. Puteți adăuga ingrediente suplimentare la compot. De exemplu, lămâia, care va adăuga puțină aciditate gustului băuturii. Acoperiți borcanul cu un capac. Așezați borcanul într-o oală umplută cu apă. Transferați-l într-o cratiță. Când apa fierbe, reduceți focul. Păstrați borcanul în această poziție timp de 25-30 de minute. Apoi înșurubați capacele la loc. Întoarceți borcanele și așezați-le pe un prosop. Rulați-le într-o pătură caldă. Așteptați ca borcanele să se răcească complet. Apoi, mutați-le într-un loc răcoros, unde pot sta până la iarnă.

Compotul este gata. Acum puteți încerca rezultatele muncii dvs. sau puteți amâna această plăcere pentru mai târziu. Acest compot va atrage atât generațiile mai în vârstă, cât și cele mai tinere ale familiei dumneavoastră. Este timpul să faceți cumpărături pentru piersici și să începeți să pregătiți această băutură.